Shakshouka aux épinards et à l'halloumi
Facile, 30-60 min.
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Pastítsio grec traditionnel
par Jeroen De Pauw
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 700 g de haché de porc et boeuf épicé
- 4 œufs
- 1 gros oignon
- 1 piment rouge
- 1 gousse d’ail
- 500 g de macaronis
- 40 g de farine
- 1 l de lait entier
- 350 g d’emmental râpé
- 400 g de chair de tomates à l’ail (en boîte)
- 1 c. à s. de miel
- 2,5 dl de vin rouge
- 40 g de beurre
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. d’origan séché
- 1 c. à s. d’épices à spaghetti
- 1 bâton de cannelle
- poivre
- sel
- 700 g de haché de porc et boeuf épicé
- 4 œufs
- 1 gros oignon
- 1 piment rouge
- 1 gousse d’ail
- 500 g de macaronis
- 40 g de farine
- 1 l de lait entier
- 350 g d’emmental râpé
- 400 g de chair de tomates à l’ail (en boîte)
- 1 c. à s. de miel
- 2,5 dl de vin rouge
- 40 g de beurre
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. d’origan séché
Commencez à cuisiner
: 30 min. + 15 min. de cuisson
1
Faites revenir l’oignon haché dans une grande sauteuse, avec l’huile d’olive. Ajoutez le piment épépiné et haché, ainsi que la gousse d’ail pressée. Mélangez 2 min., puis ajoutez la viande hachée, les épices à spaghetti et l’origan. Faites revenir 2 min. à feu vif, puis ajoutez la chair de tomates. Rincez la boîte avec le vin rouge et versez dans la sauteuse. Ajoutez le miel et la cannelle. Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter tout doucement.
2
Pendant ce temps, faites cuire les macaronis 6 min. à l’eau bouillante salée (2 min. de moins que le temps indiqué sur l’emballage). Égouttez-les et remettez-les dans la casserole, sur feu très doux. Arrosez de 2,5 dl de lait. Poivrez, salez, puis ajoutez 2 œufs et mélangez vivement. Retirez du feu, ajoutez 80 g d’emmental râpé et mélangez bien.
3
Simultanément, faites fondre le beurre à feu doux dans un poêlon. Saupoudrez de farine et mélangez 2 min. au fouet. Ajoutez 7,5 dl de lait petit à petit, tout en fouettant. Portez doucement à ébullition, en mélangeant régulièrement. Poivrez et salez. Laissez épaissir 2 min. Hors du feu, ajoutez 80 g d’emmental râpé et 2 œufs. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
4
Préchauffez le four à 210 °C. Mettez la moitié des macaronis dans un très grand plat à four. Saupoudrez-les d’emmental râpé. Étalez la sauce à la viande par-dessus (retirez la cannelle), puis recouvrez avec le reste des macaronis. Nappez avec la béchamel, puis saupoudrez avec l’emmental restant. Faites dorer 15 min. dans la haute partie du four. Servez bien chaud.
1
Faites revenir l’oignon haché dans une grande sauteuse, avec l’huile d’olive. Ajoutez le piment épépiné et haché, ainsi que la gousse d’ail pressée. Mélangez 2 min., puis ajoutez la viande hachée, les épices à spaghetti et l’origan. Faites revenir 2 min. à feu vif, puis ajoutez la chair de tomates. Rincez la boîte avec le vin rouge et versez dans la sauteuse. Ajoutez le miel et la cannelle. Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter tout doucement.
2
Pendant ce temps, faites cuire les macaronis 6 min. à l’eau bouillante salée (2 min. de moins que le temps indiqué sur l’emballage). Égouttez-les et remettez-les dans la casserole, sur feu très doux. Arrosez de 2,5 dl de lait. Poivrez, salez, puis ajoutez 2 œufs et mélangez vivement. Retirez du feu, ajoutez 80 g d’emmental râpé et mélangez bien.
3
Simultanément, faites fondre le beurre à feu doux dans un poêlon. Saupoudrez de farine et mélangez 2 min. au fouet. Ajoutez 7,5 dl de lait petit à petit, tout en fouettant. Portez doucement à ébullition, en mélangeant régulièrement. Poivrez et salez. Laissez épaissir 2 min. Hors du feu, ajoutez 80 g d’emmental râpé et 2 œufs. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
4
Préchauffez le four à 210 °C. Mettez la moitié des macaronis dans un très grand plat à four. Saupoudrez-les d’emmental râpé. Étalez la sauce à la viande par-dessus (retirez la cannelle), puis recouvrez avec le reste des macaronis. Nappez avec la béchamel, puis saupoudrez avec l’emmental restant. Faites dorer 15 min. dans la haute partie du four. Servez bien chaud.
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 158 kcal - Lipides : 8,6 g - Glucides : 10,3 g - Fibres : 0,7 g - Protéines : 8,9 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 158 kcal - Lipides : 8,6 g - Glucides : 10,3 g - Fibres : 0,7 g - Protéines : 8,9 g
Viande - moins de 3€
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Ingrédients pour 4 personnes
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