Gigot d’agneau celtique au four

Commencez à cuisiner

1. 1
   Rôtissez toutes les faces du gigot dans une poêle.
2. 2
   Nettoyez les carottes fanes, les pommes de terre et les jeunes oignons. Coupez les pommes de terre en deux si nécessaire.
3. 3
   Tapissez le fond de la plaque de cuisson du four avec les légumes, les herbes et les zestes de citron jaune.
4. 4
   Mettez le fond de veau délayé avec de l’eau sur les légumes.
5. 5
   Déposez le gigot rôti par dessus les légumes sur la plaque.
6. 6
   Enfournez à 140°C pendant 2h30 et tournez le gigot sur lui-même toutes les 30 min. (température à l’os 55°C).
7. 7
   Laissez reposer 20 min. avant de servir.
8. 8
   Utilisez le jus de cuisson comme sauce.

1. 1
   Rôtissez toutes les faces du gigot dans une poêle.
2. 2
   Nettoyez les carottes fanes, les pommes de terre et les jeunes oignons. Coupez les pommes de terre en deux si nécessaire.
3. 3
   Tapissez le fond de la plaque de cuisson du four avec les légumes, les herbes et les zestes de citron jaune.
4. 4
   Mettez le fond de veau délayé avec de l’eau sur les légumes.
5. 5
   Déposez le gigot rôti par dessus les légumes sur la plaque.
6. 6
   Enfournez à 140°C pendant 2h30 et tournez le gigot sur lui-même toutes les 30 min. (température à l’os 55°C).
7. 7
   Laissez reposer 20 min. avant de servir.
8. 8
   Utilisez le jus de cuisson comme sauce.