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  • Crumble d’agneau à la marocaine

Crumble d’agneau à la marocaine

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

3 sur 5
Fête des Pères
Plat principal
Crumble d’agneau à la marocaine

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 100 g de farine
  • 100 g de carottes
  • 1 courgette ronde (ou petite courgette allongée)
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron orange
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 pointe de piment frais
  • 2 c à s d'épices kebab
  • 100 g de patates douces
  • 400 g de filet d’agneau
  • 25 g de citron confit (sucré ou salé)
  • fleur de sel
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 2 brins de thym citron
  • 100 g de champignons de Paris bruns
  • 100 g de beurre

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€0,99

Oignons rouges | Filet

Delhaize

Oignons rouges | Filet

400 gr

€1,99

Poivron | Jaune | 1Pièce

Delhaize

Poivron | Jaune | 1Pièce

1 pc

€1,19

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Mélange de noix | Mais

Delhaize

Mélange de noix | Mais

200 gr

Petit lion, petit prix

€2,09

Patates | Douces

Delhaize

Patates | Douces

1 kg

€3,19

Fleur de sel | Guérande

Delhaize

Fleur de sel | Guérande

125 gr

€3,55

Vin sans alcool blanc

Night Orient

Vin sans alcool blanc

75 cl

€5,99

Thym | Frais | Emballé

Delhaize

Thym | Frais | Emballé

20 gr

€1,89

Portobello | Emballé | Belges

Delhaize

Portobello | Emballé | Belges

1 pc

€2,19

Ingrédients de base

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,39

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Total:
€26,75

Commencez à cuisiner

  1. Pelez les carottes et les patates douces et coupez-les en cubes d'environ 2 cm.
  2. Pelez l'oignon et hachez-le finement.
  3. Lavez le poivron et coupez-le en morceaux de 2 cm. Nettoyez les champignons et coupez-les en 2. Lavez la courgette et coupez-la en cubes de 3 cm.
  4. Mettez l'oignon dans une grande casserole avec l'huile d'olive et faites suer. Ajoutez ensuite les carottes et les patates douces.
  5. Ajoutez le vin blanc, le cube de bouillon et couvrez d'eau. Faites cuire une dizaine de min., puis ajoutez les poivrons.
  6. Au bout de 5 min., ajoutez les champignons et les courgettes. Diminuez le feu et laissez cuire 5 min. Ajoutez ensuite le piment, le citron confit haché et les épices kofta kebab.
  7. Faites cuire 3 min., puis rectifiez l'assaisonnement.
  8. Pendant ce temps, préparez la pâte du crumble en mélangeant le beurre fondu à la farine incorporée progressivement. Ajoutez 1 bonne pincée de sel et 1 c à s d'épices, ainsi que le thym effeuillé.
  9. Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle et faites-y dorer les filets d'agneau sur chaque face.
  10. Salez et poivrez une fois crouté, c'est-à-dire quand les sucs de cuisson sont cuits et ont formé une « croûte » autour de la viande, préservant ainsi son précieux jus et sa tendreté.
  11. Egouttez les légumes et disposez dans des petits plats à gratin.
  12. Couvrez de lamelles d'agneau puis de crumble et laissez cuire sous le gril environ 7 min. jusqu'à ce que ce dernier soit doré et croustillant.
  13. Servez immédiatement.
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Orientale
Fête des Pères
Diner
Plat principal
  • Crumble d’agneau à la marocaine

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€0,99

Oignons rouges | Filet

Delhaize

Oignons rouges | Filet

400 gr

€1,99

Poivron | Jaune | 1Pièce

Delhaize

Poivron | Jaune | 1Pièce

1 pc

€1,19

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Mélange de noix | Mais

Delhaize

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200 gr

Petit lion, petit prix

€2,09

Patates | Douces

Delhaize

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1 kg

€3,19

Fleur de sel | Guérande

Delhaize

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125 gr

€3,55

Vin sans alcool blanc

Night Orient

Vin sans alcool blanc

75 cl

€5,99

Thym | Frais | Emballé

Delhaize

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20 gr

€1,89

Portobello | Emballé | Belges

Delhaize

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1 pc

€2,19

Ingrédients de base

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,39

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Total:
€26,75