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Résultats de la recherche recetteCroustillants de boudin noir
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  • Croustillants de boudin noir

Croustillants de boudin noir

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Sans lactose
Snack
Croustillants de boudin noir

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 boudins noirs artisanaux crémeux (environ 200 g/pièce)
  • 1/2 c à c de cannelle en poudre
  • 1/4 c à c de curcuma en poudre
  • 1 pointe de couteau de paprika fort
  • 3 c à s de raisins secs blonds
  • 3 c à s de cognac
  • 2 c à s d'eau
  • 6 feuilles de brick
  • 1 blanc d'œuf
  • huile de friture

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Boudins de campagne | Noir

Delhaize

Boudins de campagne | Noir

2 × +/- 240 gr

+/-€5,14

Epices | Curcuma | Moulue

Santa Maria

Epices | Curcuma | Moulue

35 gr

€3,49

Epices | Paprika | Fort

Santa Maria

Epices | Paprika | Fort

37 gr

€3,29

Raisins secs | Sultanine

Delhaize

Raisins secs | Sultanine

250 gr

€1,85

Cognac | VS | 40% Alc | 20cl

Delhaize

Cognac | VS | 40% Alc | 20cl

20 cl

€9,49

Eau minérale | Non-pétillante | PET

Contrex

Eau minérale | Non-pétillante | PET

6 x 1 l

€4,69

Feuilles de brick

Delhaize

Feuilles de brick

170 gr

€2,69

Ingrédients de base

Epices | Cannelle | Moulue

Santa Maria

Epices | Cannelle | Moulue

38 gr

€3,79

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Huile | Friture |  Blend

Delhaize

Huile | Friture | Blend

2 l

Petit lion, petit prix

€4,99

Total:
+/-€30,64

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 25 min.

  1. Chauffez doucement le cognac avec l’eau et versez sur les raisins. Laissez gonfler 30 min.
  2. Retirez la peau des boudins, coupez-les en morceaux et mélangez-les avec la cannelle, le curcuma, le paprika fort et les raisins égouttés.
  3. Battez légèrement le blanc d’œuf. Coupez les feuilles de brick endeux avec des ciseaux. Pliez une feuille en deux, en rabattant le côté arrondi sur le côté droit. Déposez 1 c à s de boudin sur l’une des extrémités et rabattez le coin en biais, sur la farce, de façon à obtenir un triangle. Rabattez ensuite le triangle sur lui-même presque jusqu’au bout de la feuille. Badigeonnez ce bout avec du blanc d’œuf battu et collez le petit bout de la feuille qui dépasse. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
  4. Faites frire les triangles par petites quantités à la fois, plus ou moins 3 min., jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chauds avec une salade verte.

Conseil culinaire

Les feuilles de brick peuvent être remplacées par des feuilles de pâte filo. Dans ce cas, les feuilles sont badigeonnées de beurre fondu avant d’être farcies et pliées, puis cuites au four à 180°C pendant 10 min.

Information nutritionnelle
Énergie: 558 kcal
Note
Pas encore d'avis
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Sans lactose
Diner
Snack
  • Croustillants de boudin noir

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Boudins de campagne | Noir

Delhaize

Boudins de campagne | Noir

2 × +/- 240 gr

+/-€5,14

Epices | Curcuma | Moulue

Santa Maria

Epices | Curcuma | Moulue

35 gr

€3,49

Epices | Paprika | Fort

Santa Maria

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37 gr

€3,29

Raisins secs | Sultanine

Delhaize

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250 gr

€1,85

Cognac | VS | 40% Alc | 20cl

Delhaize

Cognac | VS | 40% Alc | 20cl

20 cl

€9,49

Eau minérale | Non-pétillante | PET

Contrex

Eau minérale | Non-pétillante | PET

6 x 1 l

€4,69

Feuilles de brick

Delhaize

Feuilles de brick

170 gr

€2,69

Ingrédients de base

Epices | Cannelle | Moulue

Santa Maria

Epices | Cannelle | Moulue

38 gr

€3,79

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Huile | Friture |  Blend

Delhaize

Huile | Friture | Blend

2 l

Petit lion, petit prix

€4,99

Total:
+/-€30,64