Chou- fleur sauté à l’orange, noix de cajou et cinq-épices chinoises

Commencez à cuisiner

1. 1
   Supprimez uniquement les plus grosses feuilles extérieures du chou-fleur et gardez toutes les autres. Séparez le chou-fleur en tout petits bouquets. Faites-les revenir 5 min. à feu vif dans une grande sauteuse, avec le beurre chaud. Ajoutez le mix des 5 épices chinoises, le miel et le jus des oranges. Faites réduire à feu vif, jusqu’à obtenir une sauce sirupeuse et caramélisée.
2. 2
   Entre-temps, faites légèrement griller les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse. Hachez-les grossièrement.
3. 3
   Préparez la sauce : mélangez le yaourt avec le jus du citron, la gousse d’ail pressée, du poivre et du sel.
4. 4
   Émin.cez les feuilles du chou-fleur, ajoutez-les dans la sauteuse et faites revenir le tout encore 2 min. Ajoutez les noix de cajou et rectifiez l’assaisonnement. Servez en accompagnement, avec la sauce au yaourt.

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   Supprimez uniquement les plus grosses feuilles extérieures du chou-fleur et gardez toutes les autres. Séparez le chou-fleur en tout petits bouquets. Faites-les revenir 5 min. à feu vif dans une grande sauteuse, avec le beurre chaud. Ajoutez le mix des 5 épices chinoises, le miel et le jus des oranges. Faites réduire à feu vif, jusqu’à obtenir une sauce sirupeuse et caramélisée.
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   Entre-temps, faites légèrement griller les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse. Hachez-les grossièrement.
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   Préparez la sauce : mélangez le yaourt avec le jus du citron, la gousse d’ail pressée, du poivre et du sel.
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   Émin.cez les feuilles du chou-fleur, ajoutez-les dans la sauteuse et faites revenir le tout encore 2 min. Ajoutez les noix de cajou et rectifiez l’assaisonnement. Servez en accompagnement, avec la sauce au yaourt.