Tacos à l’effiloché d’agneau et salsa aux lentilles, mangue et paksoi
Facile, > 60 min.
Passer
- Se connecter
Bienvenue
Vers mon profil - 0
Vos courses, vos avantages
Connectez-vous maintenant pour commencer!
Cliquez, commandez et retirez vos courses sans frais !Oui, vous avez bien entendu, dès maintenant, le collect est toujours GRATUIT !
Bricks à l’agneau et aux dattes, sauce à l’orange et aux épices
par Jeroen De Pauw
Assez facile
30-60 min.
4/5
Ingrédients pour
Ingrédients 12 Portions
- 200 g de haché d’agneau celtique
- 3 œufs
- 20 g de gingembre
- 1/2 piment rouge
- 2,5 dl de jus d’orange frais
- 6 dattes Medjool
- 6 feuilles de brick
- 4 c. à s. de sirop d’agave
- 2 c. à s. de graines de sésame
- 1 c. à c. de Ras El Hanout
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- poivre
- sel
- 200 g de haché d’agneau celtique
- 3 œufs
- 20 g de gingembre
- 1/2 piment rouge
- 2,5 dl de jus d’orange frais
- 6 dattes Medjool
- 6 feuilles de brick
- 4 c. à s. de sirop d’agave
- 2 c. à s. de graines de sésame
- 1 c. à c. de Ras El Hanout
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- poivre
- sel
Commencez à cuisiner
: 25 min. + 15 min. de cuisson
1
Versez le jus d’orange dans un poêlon. Ajoutez le sirop d’agave, la cannelle, les clous de girofle et le gingembre coupé en grosses rondelles. Portez à ébullition et faites réduire 10 min. à bon feu. Ajoutez le piment épépiné et finement haché, retirez du feu et laissez refroidir.
2
D’autre part, préchauffez le four à 185 °C. Mélangez la viande hachée avec 2 œufs, puis ajoutez les dattes dénoyautées et hachées, le ras el hanout et du sel.
3
Coupez les feuilles de brick en 2, puis encore un peu la partie arrondie pour obtenir des longs rectangles. Mettez un peu de farce à une extrémité et pliez en triangle, comme un samosa. Collez l’extrémité de la feuille avec un peu d’œuf battu. Déposez les bricks sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. Faites dorer 15 min. au four.
4
Servez à l’apéro, avec la sauce à l’orange. Top aussi comme lunch, avec une salade.
5
Astuce : Aplatissez les bricks avant de les cuire, pour que la couche de viande soit fine, ce qui permettra une cuisson à cœur.
1
Versez le jus d’orange dans un poêlon. Ajoutez le sirop d’agave, la cannelle, les clous de girofle et le gingembre coupé en grosses rondelles. Portez à ébullition et faites réduire 10 min. à bon feu. Ajoutez le piment épépiné et finement haché, retirez du feu et laissez refroidir.
2
D’autre part, préchauffez le four à 185 °C. Mélangez la viande hachée avec 2 œufs, puis ajoutez les dattes dénoyautées et hachées, le ras el hanout et du sel.
3
Coupez les feuilles de brick en 2, puis encore un peu la partie arrondie pour obtenir des longs rectangles. Mettez un peu de farce à une extrémité et pliez en triangle, comme un samosa. Collez l’extrémité de la feuille avec un peu d’œuf battu. Déposez les bricks sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. Faites dorer 15 min. au four.
4
Servez à l’apéro, avec la sauce à l’orange. Top aussi comme lunch, avec une salade.
5
Astuce : Aplatissez les bricks avant de les cuire, pour que la couche de viande soit fine, ce qui permettra une cuisson à cœur.
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 197 kcal - Lipides : 8.5 g - Glucides : 21.6 g - Fibres : 1.4 g - Protéines : 7.6 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 197 kcal - Lipides : 8.5 g - Glucides : 21.6 g - Fibres : 1.4 g - Protéines : 7.6 g
Sans gluten
Snack
Ingrédients pour 12 personnes
Montrer:
Delhaize Gigot | Agneau | Avec os | Celtic
+/- 1,4 kg
+/-€
31
49
Delhaize Gingembre | Bio
150 gr
€
1
89
Delhaize Piments | Rouges | Emballés
50 gr
€
1
35
Tropicana Orange | Jus | Fruits | 25Cl
25 cl
€
2
19
Delhaize Dattes Deglet Nour
300 gr
€
3
59
Sunny Via Agave | Sirop | Bio
500 gr
€
5
79
Saitaku Graines de sésame | Grillées
95 gr
€
3
85
Santa Maria Santa Maria | Ras El Hanout
35 gr
€
4
29
Delhaize Epices | Cannelle | Bâtons
13 gr
€
1
19
Santa Maria Epices | Clous de girofle
24 gr
€
5
89Ingrédients de base
Columbus oeufs | Oméga-3 | Bio
6 pc
€
4
15
Delhaize Epices | Poivre noir
500 gr
€
11
15
Delhaize Sel | Fin | Guérande
250 gr
€
1
95
