Feuilleté géant aux légumes, châtaignes et parmesan
Difficile, > 60 min.
Rappel de produit :« VEGAN GIRASOLI EPINARD 250 G »En savoir plus >
Assiette orientale aux galettes de lentilles Beluga
Facile
30-60 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 2 œufs
- 1 botte d’oignons jeunes
- 180 g de lentilles Beluga
- 180 g de riz “Riso Roma Integrale” Vignola
- 100 g de parmesan
- 2 l d’eau
- 4 c à s d’huile d’olive
- 6 branches de persil plat
- 1/2 botte d’origan
- 3 c à s d’épices libanaises “Baharat” Al’Fez
- poivre
- 1 kit pour pain marocain “Flatbread kit” Al’Fez (pour les pains plats)
- 1 c à s de farine (pour les pains plats)
- 1 dl d’eau (pour les pains plats)
- 6 c à c d’huile de tournesol (pour les pains plats)
- 1/2 citron (pour la sauce)
- 1 dl d’eau (pour la sauce)
- 1 dl tahini (pour la sauce)
- poivre et sel (pour la sauce)
- 1 grenade (pour la garniture)
- crudités au choix : germes de radis, pourpre, chou rouge, concombre, ... (pour la garniture)
- 2 œufs
- 1 botte d’oignons jeunes
- 180 g de lentilles Beluga
- 180 g de riz “Riso Roma Integrale” Vignola
- 100 g de parmesan
- 2 l d’eau
- 4 c à s d’huile d’olive
- 6 branches de persil plat
- 1/2 botte d’origan
- 3 c à s d’épices libanaises “Baharat” Al’Fez
- poivre
- 1 kit pour pain marocain “Flatbread kit” Al’Fez (pour les pains plats)
- 1 c à s de farine (pour les pains plats)
- 1 dl d’eau (pour les pains plats)
- 6 c à c d’huile de tournesol (pour les pains plats)
Commencez à cuisiner
: 30 min. + 25 min. de cuisson
1
Versez le riz et les lentilles dans une casserole, ajoutez l’eau froide et portez à ébullition. Laissez mijoter 25 min. à feu doux, puis égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
2
Préparez les pains marocains en suivant les instructions sur l’emballage.
3
Préparez la sauce : mélangez le tahini avec l’eau, au fouet. Poivrez, salez et ajoutez du jus de citron selon vos goûts.
4
Taillez les crudités en fines tranches, à la mandoline. Prélevez les grains de la grenade : coupez-la en 2 horizontalement, tenez une moitié au-dessus d’un saladier et frappez dessus avec une louche ou autre, pour faire tomber les grains.
5
Faites revenir les oignons finement hachés dans une poêle, avec la moitié d’huile d’olive et les épices libanaises, pendant 5 min. Ajoutez-les au mix riz-lentilles, de même que les œufs, le persil et l’origan hachés, le parmesan râpé, du poivre et du sel. Mélangez bien.
6
Façonnez 8 galettes plates et faites-les dorer à feu modéré dans une grande poêle, avec 1 c à s d’huile d’olive. (Vous devrez faire 2 fournées de 4 galettes. Ajoutez 1 c à s d’huile pour la 2ème).
7
Servez les galettes avec le pain, les crudités et la sauce.
1
Versez le riz et les lentilles dans une casserole, ajoutez l’eau froide et portez à ébullition. Laissez mijoter 25 min. à feu doux, puis égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
2
Préparez les pains marocains en suivant les instructions sur l’emballage.
3
Préparez la sauce : mélangez le tahini avec l’eau, au fouet. Poivrez, salez et ajoutez du jus de citron selon vos goûts.
4
Taillez les crudités en fines tranches, à la mandoline. Prélevez les grains de la grenade : coupez-la en 2 horizontalement, tenez une moitié au-dessus d’un saladier et frappez dessus avec une louche ou autre, pour faire tomber les grains.
5
Faites revenir les oignons finement hachés dans une poêle, avec la moitié d’huile d’olive et les épices libanaises, pendant 5 min. Ajoutez-les au mix riz-lentilles, de même que les œufs, le persil et l’origan hachés, le parmesan râpé, du poivre et du sel. Mélangez bien.
6
Façonnez 8 galettes plates et faites-les dorer à feu modéré dans une grande poêle, avec 1 c à s d’huile d’olive. (Vous devrez faire 2 fournées de 4 galettes. Ajoutez 1 c à s d’huile pour la 2ème).
7
Servez les galettes avec le pain, les crudités et la sauce.
Information nutritionnelle
Énergie: 975 kcal
Note
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Dites-nous si la recette vous a goûté!
Orientale
Végétarien
Brunch
Lunch
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Oignons jeunes | Botte | Cat1
1 pc
€1,19
Bonduelle
Lentilles | Bio
2 × 160 gr
€4,18
Bosto
Riz cuisson rapide | 8 min
4 x 75 gr
€2,45
Delhaize
Parmigiano reggiano | AOP
100 gr
€2,59
Delhaize
Persil Plat | Emballé
100 gr
€1,49
Santa Maria
Epices | Origan
30 gr
€5,75
Delhaize
Mélange de noix | Mais
200 gr
€2,09
Delhaize
Pain | Pita | Bio
4 x 70 gr
€1,79
Delhaize
Farine | De blé
1 kg
€0,49
Delhaize
Huile | Tournesol
1 l
€2,19
Delhaize
Citron | 1 pc
1 pc
€0,69
Al'Fez
Tahinii | Nature
160 gr
€4,85
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
Delhaize
Grenade | Par pièce | Cat1
1 pc
€1,99
Delhaize
Chou rouge | Pomme
340 gr
€0,78
Ingrédients de base
Delhaize
oeufs | Medium | Plein air
6 pc
€2,09
Chaudfontaine
Eau minérale | Non pétillante | PET
6 x 1,5 l
€5,89
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
