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  • Soupe chicons au gratinB

Soupe chicons au gratin

par @Simply.Morane

Difficulté

Facile

Temps

< 60 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Végétarien
Soupes et potages
Soupe chicons au gratinB

Ingrédients pour 2 Portions

2 Portions
  • 600 g de chicons
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 20 cl de lait demi-écrémé
  • 5 dl d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 10 g de beurre
  • 50 g de jambon végétarien
  • 50 g de fromage râpé à gratin
  • 1 c. à s. de crème fraîche épaisse (facultatif)
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • poivre
  • sel

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Ingrédients essentiels
  • Chicon | Hydro
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    650 gr
    3,06 €/kg
    €1,99
    F2020022100052470000
  • Pommes de terre | Emballé
    Ce produit n'est plus disponible
    F2009112500381030000
  • Beurre de baratte | Ardenne
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
    F1981081800104400000
  • Jambon | Végétarien | Tranches
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2010071400283590000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min. + 25 min. de cuisson

    1. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans le beurre. Épluchez la pomme de terre.
    2. Coupez les chicons et la pomme de terre en dés, puis ajoutez-les à l’oignon.
    3. Laissez mijoter quelques minutes. Humidifiez avec l’eau, le lait, puis ajoutez le cube de bouillon de légumes.
    4. Laissez cuire au moins 25 min, puis mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse. Poivrez et salez.
    5. Préchauffez le gril de votre four.
    6. Pendant ce temps, préparez les croustillants de jambon : chauffez une poêle avec de l’huile d’olive, coupez des lamelles de jambon végétarien. Cuisez ces lamelles jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
    7. Versez la soupe dans des bols, parsemez de fromage râpé, puis enfournez 2 à 3 min. pour que le fromage gratine.
    8. Sortez les bols (attention à ne pas vous brûler) et garnissez-les avec les croustillants de jambon et une cuillère de crème épaisse.

    Conseil culinaire

    Le jambon croustillant est intégré en finition, pour ajouter une touche gourmande. Miam.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 239; énergie (kCal): 57; lipides (g): 2,9; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 5,4; sucres (g): 1,5; fibres (g): 0,9; protéines (g): 2,2; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 488,38
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Belge
    Végétarien
    Autre
    Hiver
    Soupes et potages
    • Soupe chicons au gratinB

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    Ingrédients essentiels
  • Chicon | Hydro
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    650 gr
    3,06 €/kg
    €1,99
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  • Pommes de terre | Emballé
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  • Beurre de baratte | Ardenne
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    250 gr
    11,56 €/kg
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