Pain sans gluten, betterave rouge et ricotta

Temps de préparation : 10 min. + cuisson 5 min.

1. Coupez le pain en tranches et fabriquez des rondelles à l’emportepièce. Passez-les au gril jusqu'à ce qu'elles soient bien croquantes et dorées.
2. Mixez les betteraves au robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient bien fines, salez et poivrez.
3. Hachez grossièrement les pistaches.
4. Tartinez les toasts généreusement de betteraves rouges et d’une cuillère de ricotta. Assaisonnez de sel et de poivre et saupoudrez de pistaches hachées.
5. Rincez l'orange soigneusement et râpez le zeste sur la ricotta.