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Résultats de la recherche recetteOrecchiette au poulet et aux choux de Bruxelles 
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  • Orecchiette au poulet et aux choux de Bruxelles 
    A

Orecchiette au poulet et aux choux de Bruxelles 

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Kids
Plat principal
Orecchiette au poulet et aux choux de Bruxelles   A

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 500 g émincés de filet de poulet
  • 2 œufs
  • 500 g de choux de Bruxelles
  • 350 g d’orecchiette
  • 2 dl de crème fraîche
  • 100 g d’emmental râpé
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • noix de muscade râpée
  • poivre
  • sel

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels
  • Filet de poulet | A la minute
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    12,90 €/kg
    €6,45
    F2022092100107650000
  • Choux de Bruxelles aux lardons
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    450 gr
    12,87 €/kg
    €5,79
    S2009040200273290000
  • Pâtes | Orecchiette n 91
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    5,78 €/kg
    €2,89
    S2018070200079330000
  • Crème 20%
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    20 cl
    3,65 €/l
    €0,73
    F2015112500153100000
  • Emmental | Rapé
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    100 gr
    26,50 €/kg
    €2,65
    F2008011100181600000
  • Ingrédients de base
  • oeufs | Medium | Plein air
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 pc
    0,37 €/pc
    €2,19
    F2010083100116000000
  • Huile d'olive | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    8,98 €/l
    €4,49
    S2021060800553730000
  • Beurre | Sans lactose
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    200 gr
    27,45 €/kg
    €5,49
    F2023020600115780000
  • Epices | Noix de muscade | Moulue
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    40 gr
    34,75 €/kg
    €1,39
    S2021021100508740000
  • Epices | Poivre | Blanc | Moulu
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Sel marin | Fin | Iodé
    750 gr
    1,05 €/kg
    €0,79
    S2003071600019670000
  • Commencez à cuisiner

    1. Portez 2 casseroles d’eau salée à ébullition. Raccourcissez les pieds des choux de Bruxelles, retirez les feuilles extérieures et coupez-les en 4. Cuisez-les 5 min. à l’eau bouillante salée. Cuisez également les orecchiette « al dente » selon les instructions sur l’emballage.
    2. Pendant ce temps, faites revenir l’émin.cé de poulet à feu vif, dans une grande sauteuse contenant l’huile et le beurre chauds. Poivrez, salez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les avec une écumoire et, à leur place, faites revenir pendant 2 min. les choux de Bruxelles égouttés. Ajoutez un peu de noix de muscade râpée (selon vos goûts) et le poulet.
    3. Égouttez les orecchiette en récupérant l’eau de cuisson. Mettez-les dans la sauteuse. Battez les œufs avec la crème et 4 dl d’eau de cuisson des pâtes. Poivrez, salez et versez dans la sauteuse. Mélangez 2 min. à feu très doux, pour éviter la coagulation des œufs.
    4. Servez aussitôt, avec l’emmental râpé.

    Astuce
    L’amidon contenu dans l’eau de cuisson des pâtes vous permettra d’obtenir une sauce bien liée et crémeuse, sans avoir besoin d‘y mettre beaucoup de crème. Vous pouvez en ajouter encore plus dans la sauce, selon vos goûts.

    Information nutritionnelle

    Nutriments pour 100g de recette préparée | Énergie (KJ/kcal): 679/162 ; Lipides (g): 7,1 ; Acides gras saturés (g): 3,6 ; Glucides (g): 5,5 ; Sucres (g): 1 ; Fibres (g): 1,2 ; Protéines (g): 11,4 ; Sel (g): 0,1 ; Valeurs Énergie (kcal par portion): 856 ; Nutri-score: A
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Information nutritionnelleA
    Nutriments pour 100g de recette préparée | Énergie (KJ/kcal): 679/162 ; Lipides (g): 7,1 ; Acides gras saturés (g): 3,6 ; Glucides (g): 5,5 ; Sucres (g): 1 ; Fibres (g): 1,2 ; Protéines (g): 11,4 ; Sel (g): 0,1 ; Valeurs Énergie (kcal par portion): 856 ; Nutri-score: A
    Qu'est-ce le Nutri-Score?
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Italienne
    Kids
    Plat principal
    • Orecchiette au poulet et aux choux de Bruxelles 
      A

    Acheter les produits de cette recette

    Ingrédients essentiels
  • Filet de poulet | A la minute
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    12,90 €/kg
    €6,45
    F2022092100107650000
  • Choux de Bruxelles aux lardons
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    450 gr
    12,87 €/kg
    €5,79
    S2009040200273290000
  • Pâtes | Orecchiette n 91
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    5,78 €/kg
    €2,89
    S2018070200079330000
  • Crème 20%
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    20 cl
    3,65 €/l
    €0,73
    F2015112500153100000
  • Emmental | Rapé
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    100 gr
    26,50 €/kg
    €2,65
    F2008011100181600000
  • Ingrédients de base
  • oeufs | Medium | Plein air
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 pc
    0,37 €/pc
    €2,19
    F2010083100116000000
  • Huile d'olive | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    8,98 €/l
    €4,49
    S2021060800553730000
  • Beurre | Sans lactose
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    200 gr
    27,45 €/kg
    €5,49
    F2023020600115780000
  • Epices | Noix de muscade | Moulue
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    40 gr
    34,75 €/kg
    €1,39
    S2021021100508740000
  • Epices | Poivre | Blanc | Moulu
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Sel marin | Fin | Iodé
    750 gr
    1,05 €/kg
    €0,79
    S2003071600019670000