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  • Mini pains saucisse « veggie & meat » (la version « meat»)

Mini pains saucisse « veggie & meat » (la version « meat»)

par Sofie Dumont

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Fêtes,Noël
Amuse-bouches
Mini pains saucisse « veggie & meat » (la version « meat»)

Ingrédients pour 24 Portions

24 Portions
  • 1 œuf
  • 1/2 oignon
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 c. à c. de moutarde
  • 4 brins de persil plat
  • 2 c. à c. d’épices à brochettes
  • 250 g de hachis porc et bœuf sans épices
  • petits cornichons, oignons aux vinaigre et moutarde (pour servir)

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Ingrédients essentiels
  • F1993101900107900000
  • Pâte feuilleté | Frais
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    230 gr
    3,22 €/kg
    €0,74
    F2012031300129700000
  • Persil Plat Emb
    100 gr
    13,50 €/kg
    €1,35
    F2019013100030620000
  • Epices | Brochettes | Mix
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    S2015011600013290000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 40 min. + 25 min. de cuisson

    1. Cuisez les patates douces environ 20 min. à la vapeur : elles doivent être bien tendres. Laissez-les tiédir, puis pelez-les et écrasez la chair. Ajoutez l’oignon finement haché, toutes les épices indiquées, le persil plat haché, la moutarde, la chapelure, du sel et du poivre.
    2. Préchauffez le four à 185 °C. Coupez la pâte feuilletée en 2 rectangles de 11 cm de large ; laissez-les sur leur papier de cuisson. Déposez une moitié de la préparation au centre de chaque rectangle, en un long boudin. Rabattez la pâte sur le boudin et appuyez sur les bords pour les souder ; égalisez les extrémités. A l’aide de ciseaux, entaillez le côté arrondi des feuilletés, environ tous les 2 cm. Retournez un morceau sur deux vers l’autre côté pour qu’ils se retrouvent en quinconce. Pivotez-les un par un, sans les détacher, côté farce vers le haut. Badigeonnez d’œuf battu, puis saupoudrez de sésame et de parmesan.
    3. Mélangez la viande, le persil et l’oignon finement hachés, les épices à brochettes, la moutarde, du sel et du poivre. Procédez comme pour la version veggie, mais sans sésame ni parmesan.
    4. Faites dorer le tout 25 min. au four et servez chaud, avec des cornichons, des oignons et de la moutarde.

    Conseil culinaire

    Ne sortez qu’une pâte feuilletée du frigo à la fois ; elles sont plus faciles à couper et à manipuler quand elles sont bien froides.

    Note
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    Fêtes,Noël
    Amuse-bouches
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  • Pâte feuilleté | Frais
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    230 gr
    3,22 €/kg
    €0,74
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  • Persil Plat Emb
    100 gr
    13,50 €/kg
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  • Epices | Brochettes | Mix
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