Huevos rancheros sur toasts

par Line Couvreur

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€

Note

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Végétarien

Petit-déjeuner

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

4 œufs
2 avocats
1/2 petit oignon rouge
200 g de “La passata di datterini” Armando
1/2 botte de coriandre
4 tranches épaisses de pain Forêt bio
5 c. à s. d'huile d'olive
poivre et sel
1/2 piment rouge (facultatif)

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Ingrédients essentiels

Delhaize, Bio

oeufs | Calibres différents | Bio

6 pc

0,45 €/pc

€2,69

F1993101900107900000

Delhaize

Avocat

1 pc

1,25 €/pc

€1,25

F2021111500091170000

Delhaize

Oignons rouges | Filet

400 gr

4,23 €/kg

€1,69

F2008061600314730000

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

67,50 €/kg

€1,35

F2021022400077540000

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min.

Taillez l’oignon rouge en fines rondelles (à la mandoline) et les avocats en lamelles. Émincez finement le piment épépiné (facultatif). Faites griller les tranches de pain au toaster.
Faites chauffer 4 c. à s. d’huile d’olive dans une grande poêle. Quand elle est bien chaude, cassez-y les œufs et faites-les frire jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants (le jaune doit rester coulant, bien sûr !).
Disposez les toasts sur les assiettes et nappez-les d’un peu de passata. Arrosez d’un peu d’huile d’olive, poivrez et salez. Posez les œufs frits dessus, puis ajoutez l’avocat, l’oignon rouge, du piment si vous aimez et de la coriandre. Et voilà de quoi bien commencer la journée !

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 192 kcal - Lipides : 11,8 g - Glucides : 15,1 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 5,2 g

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.