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Résultats de la recherche recetteCrumbles aux poires, chocolat et gingembre
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  • Crumbles aux poires, chocolat et gingembre

Crumbles aux poires, chocolat et gingembre

Difficulté

Moyen

Temps

> 30 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Végétarien
Noël
Dessert
Crumbles aux poires, chocolat et gingembre

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 100 g de farine
  • 100 g Callets Dessert (ou de chocolat fondant dessert en tablette)
  • 1 kg grosses poires
  • 60 g d’amandes en poudre
  • 3 c. à s. d’amandes effilées
  • 100 g de beurre froid
  • 100 g de sucre de canne
  • de gingembre frais
  • crème glacée vanille

Commencez à cuisiner

  1. Préchauffez le four sur th. 6 -180 °C.
  2. Epluchez les poires, taillez-les en dés et versez-les dans une grande poêle contenant une noix de beurre fondu. Saupoudrez-les de 2 c. à s. de sucre de canne et faites-les revenir quelques minutes à feu moyen, le temps qu’elles rendent une partie de leur jus. Ajoutez le gingembre pelé et finement râpé ; mélangez et retirez du feu. Laissez égoutter dans une passoire.
  3. Pendant ce temps, coupez 100 g de beurre bien froid en petits morceaux et versez-les dans un saladier. Ajoutez 100 g de sucre de canne, la farine et les amandes en poudre. Travaillez le tout du bout des doigts, en effritant, de façon à obtenir des miettes. Ajoutez les Callets Dessert (ou le chocolat haché).
  4. Répartissez les poires égouttées dans 6 petits plats à four (type crème brûlée), recouvrez-les avec le crumble et saupoudrez d’amandes effilées. (Jusqu’ici, vous pouvez tout préparer à l’avance).
  5. Faites cuire 20 min au four. Laissez reposer 5 min et servez chaud, avec une boule de glace vanille.

Conseil culinair



Vous pouvez remplacer le gingembre par de la cannelle.

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