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  • Chaussons aux pommes et aux myrtillesB

Chaussons aux pommes et aux myrtilles

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Autre
Autre
Dessert
Chaussons aux pommes et aux myrtillesB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 4 pommes acides à chair ferme
  • 125 g de myrtilles
  • 5 g de thym frais
  • 1 feuille de pâte feuilletée
  • 1 œuf
  • 20 g de sucre cristallisé (pour pâtisserie)
  • 25 g de beurre

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Ingrédients essentiels
  • Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    900 gr
    2,28 €/kg
    €2,05
    F2009121000332830000
  • Myrtille
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    300 gr
    16,63 €/kg
    €4,99
    F2020050400058030000
  • Thym | Frais | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
    F2021022500077570000
  • Pâte feuilleté | Frais
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    230 gr
    3,22 €/kg
    €0,74
    F2012031300129700000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 25 min. + 20 min. de cuisson

    1. Rincez les pommes, coupez-les en 4, enlevez le cœur et coupez en petits dés. Ne pelez pas la pomme, car c’est la peau qui donne le goût acide. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, faites revenir les dés de pommes et les myrtilles puis saupoudrez de sucre. Laissez mijoter ± 15 min. jusqu’à ce que les dés de pommes soient cuits.
    2. Préchauffez le four à 180 °C.
    3. Étalez la feuille de pâte feuilletée et découpez le plus possible de ronds de ± 10 cm de diamètre avec un emporte-pièce.
    4. Garnissez chaque rond de pâte d’un peu de compote de pommes-myrtilles à l’aide d'une cuillère et achevez par quelques feuilles de thym. Enduisez le bord de chaque chausson d’un peu d’eau et pliez les ronds en deux. Fermez en appuyant bien sur les bords et décorez-les avec une fourchette. Enduisez les chaussons du jaune d’œuf battu et saupoudrez-les de sucre perlé.
    5. Couvrez la plaque du four d’une feuille de papier cuisson, disposez-y les chaussons et faites cuire 20 min au four, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Retirez-les du four et laissez un peu refroidir. Servez tiède ou froid avec une boule de glace.

    Conseil culinaire

    La technique universelle : plier. Chaque culture culinaire a sa propre expression : gosettes, ‘empanadas’, ‘samosas’, ‘tiropitas’, ‘momo’ ... Dites simplement : ‘chausson farci’ et tout le monde comprendra de quoi vous parlez. Nous les mangeons souvent salés, mais ils sont tout aussi bons sucrés. Vous pouvez farcir ces gosettes de fruits au choix, du moment qu’ils ne sont pas trop humides, sinon la pâte ne sera pas croustillante. N’exagérez pas avec le sucre : c’est la fraîcheur acide qui rend ces chaussons surprenants.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 674; énergie (kCal): 162; lipides (g): 10; acides gras saturés (g): 5,6; glucides (g): 13,1; sucres (g): 12; fibres (g): 4,2; protéines (g): 3,4; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 101,06
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Dessert
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    Ingrédients essentiels
  • Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc
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    900 gr
    2,28 €/kg
    €2,05
    F2009121000332830000
  • Myrtille
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    300 gr
    16,63 €/kg
    €4,99
    F2020050400058030000
  • Thym | Frais | Emballé
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    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
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  • Pâte feuilleté | Frais
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    230 gr
    3,22 €/kg
    €0,74
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