Sébaste aux asperges et aux tomates confites, purée au thym
Facile, < 30 min.
Buddha Bowl aux falafels
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 2 grosses patates douces bio
- 2 cœurs de little gem
- 50 g de pousses d'épinards
- 1 petite orange
- 1 citron
- 150 g de noix de cajou
- 240 g de Mix 5 céreales
- 1 c à s de sirop d’érable
- 2 c à s de miso Shiro Miso Paste Saitaku
- 2 c à s d'huile d'olive
- 3 cm de gingembre
- Chili Mix Market Fresh
- 3 oignons jeunes (pour les falafels)
- 1 citron bio (pour les falafels)
- 1 boîte de pois chiches (240 g, poids égoutté) (pour les falafels)
- 30 g de polenta (pour les falafels)
- 1 c à s de tahini (pour les falafels)
- 1 c à s d’huile d’olive (pour les falafels)
- 1 botte de coriandre (pour les falafels)
- 1 botte de basilic Pistou (pour les falafels)
- 1 c à c de cumin en poudre (pour les falafels)
- 1/2 c à c de curcuma (pour les falafels)
- poivre et sel
- 2 grosses patates douces bio
- 2 cœurs de little gem
- 50 g de pousses d'épinards
- 1 petite orange
- 1 citron
- 150 g de noix de cajou
- 240 g de Mix 5 céreales
- 1 c à s de sirop d’érable
- 2 c à s de miso Shiro Miso Paste Saitaku
- 2 c à s d'huile d'olive
- 3 cm de gingembre
- Chili Mix Market Fresh
- 3 oignons jeunes (pour les falafels)
- 1 citron bio (pour les falafels)
- 1 boîte de pois chiches (240 g, poids égoutté) (pour les falafels)
Commencez à cuisiner
: 40 min. (+ 12 h. de trempage)
1
La veille, faites tremper les noix de cajou dans de l’eau froide.
2
Préchauffez le four à 220 °C. Taillez les patates douces non épluchées en rondelles épaisses, que vous coupez en 4. Mélangez-les avec la moitié du miso, le jus de ½ orange, l’huile d’olive et une pointe de Chili Mix. Étalez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et faites dorer au four pendant 15 min.
3
Préparez les falafels : réservez un peu de coriandre et de basilic pour la déco. Mélangez les pois chiches égouttés avec le jus et le zeste râpé du citron, la polenta, le tahini, le cumin. et le curcuma. Ajoutez le basilic, la coriandre et les oignons jeunes (le tout grossièrement haché), du poivre et du sel. Mixez le tout finement jusqu’à obtention d’une purée homogène épaisse. Rectifiez l’assaisonnement. Réduisez la température du four à 170 °C. Roulez 12 petites boulettes et faites-les dorer au four pendant 15 min., dans un plat huilé.
4
Cuisez le mix de céréales selon les instructions sur l’emballage.
5
Égouttez les noix de cajou et mixez-les avec un peu d’eau, le reste du miso, le jus de l’autre moitié d’orange et celui du citron, le jus du gingembre râpé (à presser entre vos doigts) et le sirop d’érable, jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
6
Répartissez les céréales, les patates douces et les falafels dans de grandes assiettes creuses. Ajoutez les pousses d’épinards, les little gems coupés en quartiers et les herbes pour décorer. Saupoudrez d’un peu de Chili Mix et servez avec la sauce aux noix de cajou.
1
La veille, faites tremper les noix de cajou dans de l’eau froide.
2
Préchauffez le four à 220 °C. Taillez les patates douces non épluchées en rondelles épaisses, que vous coupez en 4. Mélangez-les avec la moitié du miso, le jus de ½ orange, l’huile d’olive et une pointe de Chili Mix. Étalez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et faites dorer au four pendant 15 min.
3
Préparez les falafels : réservez un peu de coriandre et de basilic pour la déco. Mélangez les pois chiches égouttés avec le jus et le zeste râpé du citron, la polenta, le tahini, le cumin. et le curcuma. Ajoutez le basilic, la coriandre et les oignons jeunes (le tout grossièrement haché), du poivre et du sel. Mixez le tout finement jusqu’à obtention d’une purée homogène épaisse. Rectifiez l’assaisonnement. Réduisez la température du four à 170 °C. Roulez 12 petites boulettes et faites-les dorer au four pendant 15 min., dans un plat huilé.
4
Cuisez le mix de céréales selon les instructions sur l’emballage.
5
Égouttez les noix de cajou et mixez-les avec un peu d’eau, le reste du miso, le jus de l’autre moitié d’orange et celui du citron, le jus du gingembre râpé (à presser entre vos doigts) et le sirop d’érable, jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
6
Répartissez les céréales, les patates douces et les falafels dans de grandes assiettes creuses. Ajoutez les pousses d’épinards, les little gems coupés en quartiers et les herbes pour décorer. Saupoudrez d’un peu de Chili Mix et servez avec la sauce aux noix de cajou.
Information nutritionnelle
Énergie: 776 kcal
Note
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Amérique latine
Vegan
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Patates | Douces
1 kg
€3,19
Delhaize
Coeur de laitue
125 gr
€1,79
Delhaize
Epinard | Bio
100 gr
€2,19
Delhaize
Citron | 1 pc
1 pc
€0,69
Delhaize
Noix de cajou | Grillées
200 gr
€2,25
LU
Biscottes | Toasts | Multi-Céréales
250 gr
€2,99
Maple Joe®
Erable | Sirop | Bio
250 gr
€5,89
Saitaku
Miso soup
88 gr
€2,85
Delhaize
Gingembre | Bio
150 gr
€1,79
Delhaize
Sauce | Chili | Sweetened
236 gr
€1,55
Delhaize
Oignons jaunes | Filet
500 gr
€1,99
Bonduelle
Pois chiches | 2+1 Gratuit
3 x 130 gr
€3,70
Delhaize
Polenta | Précuite
450 gr
€1,89
Al'Fez
Tahinii | Nature
160 gr
€4,85
Delhaize
Coriandre | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Delhaize
Basilic | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Santa Maria
Epices | Cumin
33 gr
€3,49
Delhaize
Epices | Curcuma | Moulu
40 gr
€1,95
Ingrédients de base
Delhaize
Orange de table | 4P
1 kg
€2,89
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
