Quinoaballetjes met spinazie en yoghurtsaus
Makkelijk, 30-60 min.
Zomerse gevulde tomaten
door @DELICI0USLY_HEALTHY
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€Score
5 op 5Vegan
Bijgerechten
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 6 grote tomaat
- 2 Romatomaten
- 1/2 komkommer
- 4 jonge uien
- 2 keer een handvol pijnboompitten
- 1 zakje Mengeling Granen en Gedroogde Groenten
- 3 eetlepels ciderazijn
- 4 el olijfolie
- 1 handvol takjes bieslook
- peper en zout
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F1998040200321320000
F2020070200062420000
F1987042300314800000
Begin met koken
Bereidingstijd: 30 min. + 10 min. kooktijd
- Kook de mix van granen en gedroogde groenten volgens de instructies op de verpakking. Laat afkoelen.
- Schil en snij ondertussen de komkommer in kleine blokjes. Snij de jonge uien in kleine stukjes.
- Meng de komkommer, de jonge uien en de pijnboompitten samen met de mix van granen en gedroogde groenten in een slakom. Voeg 3 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels azijn toe. Meng alles en kruid naar smaak met peper en zout.
- Snij de Romatomaten in kleine blokjes en hak de bieslook. Gooi in een aparte kom en voeg 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel azijn toe. Breng op smaak en meng.
- Snij de bovenkant van de grote tomaten eraf en hol ze voorzichtig uit.
- Vul de tomaten met het mengsel en dresseer ze met een beetje tomatenblokjes. Serveer goed vers.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegan
Zomer
Bijgerechten
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F1998040200321320000
F2020070200062420000
F1987042300314800000
