Hazenrug met kriek en polenta met bospaddenstoelen
Gemiddeld, 30-60 min.
Productterugroeping:« VEGAN GIRASOLI SPINAZIE 250G »Lees meer >
Vollenbak tajine van lam
Makkelijk
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 1 lamsbout van ong. 1 kg
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 rood chilipepertje
- 1 ui
- 5 wortelen
- 3 takjes selder
- 2 cm verse gember
- 400 g kikkererwten uit blik
- 400 g gepelde tomatenblokjes
- 1 blokje groentebouillon
- 2 el ras el hanout
- 1 el kurkuma
- 1 el komijnpoeder
- 200 g gedroogde abrikozen
- 300 g couscous
- 150 g zwarte olijven
- 3 takjes tijm
- 3 takjes rozemarijn
- 6 el olijfolie
- peper
- 1 lamsbout van ong. 1 kg
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 rood chilipepertje
- 1 ui
- 5 wortelen
- 3 takjes selder
- 2 cm verse gember
- 400 g kikkererwten uit blik
- 400 g gepelde tomatenblokjes
- 1 blokje groentebouillon
- 2 el ras el hanout
- 1 el kurkuma
- 1 el komijnpoeder
- 200 g gedroogde abrikozen
- 300 g couscous
Begin met koken
: 20 min. + 60 min. garen
1
Bak de lamsbout aan in 3 el olijfolie die je liet heet worden in de tajine (of als je geen tajine hebt, in een kom met een dikke bodem geschikt voor stoofschotels). Kruid het vlees met peper, zout.
2
Schil en snijd de ajuin en de look fijn. Halveer de chilipeper, verwijder de zaadjes en snipper 1 helft fijn.
3
Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes. Was en schil de selderstengels en snijd ze in schijfjes.
4
Haal het vlees uit de tajine en houd het apart. Verwarm de rest van de olijfolie (in de tajine of kom) en stoof er de ui, look en chilipeper in aan. Voeg de wortel en selderschijfjes toe en kruid met de komijn, ras el hanout en kurkuma.
5
Halveer de abrikozen en voeg deze samen met de olijven en het vlees toe aan de groentemengeling.
6
Voeg de gepelde tomatenblokjes toe en vul het blik van de gepelde tomaten met water. Giet dit extra vocht bij de stoofschotel. Voeg de tijm en rozemarijn toe.
7
Rasp de gember en knijp het sap boven het gerecht uit. Zet het deksel op de tajine of stoofpot en laat alles gedurende ongeveer 60 min. op een zacht vuur stoven. Draai de bout regelmatig om. Controleer of het vlees gaar is, zoniet laat je het nog even verder garen.
8
Breng het water voor de couscous aan de kook en brokkel er het bouillonblokje in. Giet het water over de couscous en laat deze wellen, zoals aangegeven op de verpakking.
9
Serveer de couscous bij de tajine en werk af met koriander of verse munt.
1
Bak de lamsbout aan in 3 el olijfolie die je liet heet worden in de tajine (of als je geen tajine hebt, in een kom met een dikke bodem geschikt voor stoofschotels). Kruid het vlees met peper, zout.
2
Schil en snijd de ajuin en de look fijn. Halveer de chilipeper, verwijder de zaadjes en snipper 1 helft fijn.
3
Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes. Was en schil de selderstengels en snijd ze in schijfjes.
4
Haal het vlees uit de tajine en houd het apart. Verwarm de rest van de olijfolie (in de tajine of kom) en stoof er de ui, look en chilipeper in aan. Voeg de wortel en selderschijfjes toe en kruid met de komijn, ras el hanout en kurkuma.
5
Halveer de abrikozen en voeg deze samen met de olijven en het vlees toe aan de groentemengeling.
6
Voeg de gepelde tomatenblokjes toe en vul het blik van de gepelde tomaten met water. Giet dit extra vocht bij de stoofschotel. Voeg de tijm en rozemarijn toe.
7
Rasp de gember en knijp het sap boven het gerecht uit. Zet het deksel op de tajine of stoofpot en laat alles gedurende ongeveer 60 min. op een zacht vuur stoven. Draai de bout regelmatig om. Controleer of het vlees gaar is, zoniet laat je het nog even verder garen.
8
Breng het water voor de couscous aan de kook en brokkel er het bouillonblokje in. Giet het water over de couscous en laat deze wellen, zoals aangegeven op de verpakking.
9
Serveer de couscous bij de tajine en werk af met koriander of verse munt.
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 115 kcal - Vetten: 3,8 g - Koolhydraten: 13,2 g - Vezels: 2,4 g - Eiwitten: 6,4 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 115 kcal - Vetten: 3,8 g - Koolhydraten: 13,2 g - Vezels: 2,4 g - Eiwitten: 6,4 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Orientaals
Lactose vrij
Pasen,Vaderdag
Lente,Herfst
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Bout | Lam | Been | Snede | Celtic
+/- 250 gr
+/-€5,87
Delhaize
Rode | Peper | Verpakt
50 gr
€1,49
Delhaize
Wortelen Bos | Verpakt
1 st
€2,19
Delhaize
Groene selder | Verpakt per stuk | Cat1
1 st
€1,59
Delhaize
Gember | Bio
150 gr
€1,79
Bonduelle
Kikkererwten | 2+1 Gratis
2 × 3 x 130 gr
€7,40
Delhaize
Tomaten | Gepeld | Blokjes | Bio
400 gr
€0,95
Santa Maria
Kruiden | Ras El Hanout | Mix
20 gr
€2,19
Delhaize
Kruiden | Kurkuma | Gemalen
40 gr
€1,95
Delhaize
Kruiden | Komijn | Gemalen
38 gr
€2,05
Delhaize
Abrikozen | Zacht
250 gr
€2,89
Bosto
Couscous | Parel | Rijst
4 x 75 gr
€3,15
Delhaize
Zwarte olijf
2 × 130 gr
€5,98
Delhaize
Verse | Tijm | Verpakt
20 gr
€1,89
Delhaize
Rozemarijn | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,79
Reeds in je keuken
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
