Tempura van scampi, wasabisaus

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

450 g gepelde garnaalstaarten 21/25 (kaliber ‘large’)
300 g Griekse yoghurt
150 g tempurapaneermix ‘Tempura batter mix’ Lobo
1 kl wasabi
1 bad frituurolie
1 el kruidenmix ‘Thai mix’ Market Fresh
zout

450 g gepelde garnaalstaarten 21/25 (kaliber ‘large’)
300 g Griekse yoghurt
150 g tempurapaneermix ‘Tempura batter mix’ Lobo
1 kl wasabi
1 bad frituurolie
1 el kruidenmix ‘Thai mix’ Market Fresh
zout

Begin met koken

: 20 min.

Verwarm de friteuse op 180°C.

Meng de yoghurt met de wasabi naar eigen smaak. Breng verder op smaak met zout.

Dep de ontdooide scampi met keukenpapier droog. Klop de tempurapaneermix met 2,4 dl koud water. Meng er de Thaise kruiden onder. Neem telkens een scampi bij de staart vast en dompel hem in het deeg. Bak de scampi kort en laat ze op keukenpapier uitlekken.

Dien meteen op als voorgerecht (of als aperitiefhapje voor 8 personen) en geef er de saus bij. Bestrooi eventueel met ‘Thai mix’.

Verwarm de friteuse op 180°C.

Meng de yoghurt met de wasabi naar eigen smaak. Breng verder op smaak met zout.

Dien meteen op als voorgerecht (of als aperitiefhapje voor 8 personen) en geef er de saus bij. Bestrooi eventueel met ‘Thai mix’.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 152 kcal – Vetten: 7,7 g – Koolhydraten: 12 g – Vezels: 0,5 g – Eiwitten: 8,4 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.