Recept zoekresultatenStoofpotje van konijn met pruimen en spek
Delhaize logo
  • Stoofpotje van konijn met pruimen en spekC

Stoofpotje van konijn met pruimen en spek

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Barbecue
Hoofdgerecht
Stoofpotje van konijn met pruimen en spekC

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 700 g konijnfilets
  • 125 g ontbijtspek
  • 125 g ontpitte pruimen
  • 15 cl droge witte wijn
  • 1 eetlepel mosterd (voor de marinade)
  • enkele takjes verse rozemarijn (voor de marinade)
  • 1 eetlepel bloem
  • 1/2 blokje vetarme kippenbouillon
  • 2 eetlepels olijfolie (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 1 klontje boter
  • peper, zout
  • 1 ui

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Konijnenfilet | Park
    +/- 300 gr
    +/-22,49€/kg
    +/-€6,75
    F2021041900079940000
  • Ontbijtspek | Maxi pack
    350 gr
    14,26 €/kg
    €4,99
    F1993101200576700000
  • Droge vruchten | Pruimen | Ontpit
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2009050700107400000
  • Mosterd | Dijon
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S1993011300008150000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 25 min

    1. Snij de konijnfilets in blokjes. Verwarm de boter en de olie in een stoofpot en bak er de blokjes in op vrij hoog vuur tot ze goudbruin zijn. Neem ze eruit.
    2. Fruit in dezelfde pot de fijngesnipperde ui(en) 5 minuten op zacht vuur.
    3. Bestrooi met bloem, roer 1 minuut, voeg dan de witte wijn toe. Roer de bakresten los, voeg dan 20 cl water toe, de rozemarijn, het verkruimelde, halve bouillonblokje, de blokjes konijn en de pruimen. Dek af en laat 10 minuten sudderen op zacht vuur.
    4. Snij intussen de sneden spek in stukken en bak ze in een pan met antikleefbodem zonder toevoeging van vetstof. Begin op zacht vuur, verhoog het vuur wanneer het vet begint te smelten. Laat uitlekken op keukenpapier.
    5. Doe de mosterd bij in de saus, roer, voeg dan het spek toe, breng op smaak met peper en zout.
    6. Serveer meteen met puree of stoemp.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 708; energie (kCal): 170; vetten (g): 11,3; verzadigde vetten (g): 3,9; koolhydraten (g): 2,6; suikers (g): 1,2; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 12,5; zout (g): 0,8. Energie (kcal/portie): 544,85
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Andere wereldkeuken
    Barbecue
    Diner
    Zomer
    Hoofdgerecht
    • Stoofpotje van konijn met pruimen en spekC

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Konijnenfilet | Park
    +/- 300 gr
    +/-22,49€/kg
    +/-€6,75
    F2021041900079940000
  • Ontbijtspek | Maxi pack
    350 gr
    14,26 €/kg
    €4,99
    F1993101200576700000
  • Droge vruchten | Pruimen | Ontpit
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2009050700107400000
  • Mosterd | Dijon
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S1993011300008150000