Recept zoekresultatenSchelvis in een chips-jasje, homemade tartaarsaus
Delhaize logo
  • Schelvis in een chips-jasje, homemade tartaarsaus
    B

Schelvis in een chips-jasje, homemade tartaarsaus

door Jeroen De Pauw

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Vegetarisch
Less waste
Hoofdgerecht
Schelvis in een chips-jasje, homemade tartaarsausB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 500 g schelvisfilet
  • 2 eieren
  • 1 bussel waterkers
  • 1 citroen
  • 160 g (restjes) pickleschips
  • 100 g bloem
  • 60 g kleine augurken
  • 80 g zilveruitjes in azijn
  • 130 g mayonaise
  • 1 el kappertjes
  • 1 dl druivenpitolie

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Schelvishaasje

Delhaize

Schelvishaasje

3 × +/- 243 gr

+/-€23,70

Eieren | Mix kaliber | Bio

Delhaize

Eieren | Mix kaliber | Bio

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijsBio

€2,95

Tuinkers | Vilt

Delhaize

Tuinkers | Vilt

100 gr

€1,09

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Chips | Pickles

Croky

Chips | Pickles

175 gr

€1,85

Augurken | Cocktail | Azijn

Delhaize

Augurken | Cocktail | Azijn

110 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,96

Konfijt | Uien

Delhaize

Konfijt | Uien

150 gr

€0,99

Mayonaise | Original | 210 ml

Hellmann's

Mayonaise | Original | 210 ml

21 cl

€2,49

Kappertjes | Surfines

Delhaize

Kappertjes | Surfines

60 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,89

Reeds in je keuken

Tarwebloem

Delhaize

Tarwebloem

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
+/-€35,61

Begin met koken

Bereidingstijd: 20 min.

  1. Plet de chips tot grove kruimels en doe ze in een diep bord. Klop de eieren los in een tweede diep bord en doe de bloem in een derde bord.
  2. Snijd de vis in porties, haal ze door de bloem en tik het overschot eraf. Haal de vis dan door de eieren en ten slotte door de chips. (Heb je tijd? Dek de vis af en laat 30 min. in de koelkast rusten, zo wordt het paneermeel harder).
  3. Verwarm de olie in een grote braadpan. Bak de vis 5 min. per kant goudbruin, op een matig vuurtje.
  4. Hak de augurken en de uitjes kort in de hakmolen, zonder ze volledig te vermalen. Doe ze in een kom, voeg de mayonaise toe, enkele gehakte takjes waterkers en de kappertjes.
  5. Laat de vis op keukenpapier uitlekken. Serveer met de saus, de rest van de waterkers en een citroenpartje. Geef er puree bij, aardappelwedges of je lievelingsbijgerecht.

Tip #1: Kruid de vis niet: de chips zorgen er al voor. En wees flexibel: natuur, paprika of andere, alle chips zijn perfect geschikt voor dit recept!

Tip #2: Chips over? Kan bijna niet, maar gooi je restjes chips nooit, never, jamais weg want ze vormen het geheime ingrediënt van onze chef om crunch te geven aan je fishsticks, schnitzels of kroketjes. Verkruimel in de blender en gebruik in plaats van paneermeel of panko. Mooi meegenomen: afhankelijk van je chips krijg je er een leuk extra smaakje bij. Zout, paprika, pickles, … Tip: speel op safe met zoute chips of ga voor een restje Sour & Cream chips. Een match made in heaven bij fishsticks!

Anti-verspilling

Zin om minder te verspillen? Ontdek al onze tips, bekijk ze hier!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 247 kcal - Vetten: 17,9 g - Koolhydraten: 11,2 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 9,9 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieB
Per 100 g: Energie: 247 kcal - Vetten: 17,9 g - Koolhydraten: 11,2 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 9,9 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Andere wereldkeuken
Vegetarisch
Less waste
Hoofdgerecht
  • Schelvis in een chips-jasje, homemade tartaarsaus
    B

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Schelvishaasje

Delhaize

Schelvishaasje

3 × +/- 243 gr

+/-€23,70

Eieren | Mix kaliber | Bio

Delhaize

Eieren | Mix kaliber | Bio

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijsBio

€2,95

Tuinkers | Vilt

Delhaize

Tuinkers | Vilt

100 gr

€1,09

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Chips | Pickles

Croky

Chips | Pickles

175 gr

€1,85

Augurken | Cocktail | Azijn

Delhaize

Augurken | Cocktail | Azijn

110 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,96

Konfijt | Uien

Delhaize

Konfijt | Uien

150 gr

€0,99

Mayonaise | Original | 210 ml

Hellmann's

Mayonaise | Original | 210 ml

21 cl

€2,49

Kappertjes | Surfines

Delhaize

Kappertjes | Surfines

60 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,89

Reeds in je keuken

Tarwebloem

Delhaize

Tarwebloem

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
+/-€35,61