Delhaize logo
  • Oosterse uien
    A

Oosterse uien

door Line Couvreur

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Oosterse uienA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 500 g lamsgehakt
  • 1 ei
  • 8 grote gele uien
  • 8 takjes tijm
  • 1/2 bussel koriander
  • 50 g pijnboompitten
  • 50 g gepelde pistachenoten
  • 200 g voorgekookte biorijst trio
  • 3 el olijfolie
  • 1 kl komijnpoeder
  • 4 kl za’atar
  • peper
  • 1/2 citroen (voor de saus)
  • 200 g hummus (voor de saus)

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Lamsbout | Met been | Celtic

Delhaize

Lamsbout | Met been | Celtic

+/- 1,4 kg

+/-€28,69

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,09

Zachte uien | Verpakt

Delhaize

Zachte uien | Verpakt

2 × 750 gr

€5,98

Kruiden | Tijm

Santa Maria

Kruiden | Tijm

15 gr

€2,75

Kruiden | Koriander | Blaadjes

Santa Maria

Kruiden | Koriander | Blaadjes

10 gr

€2,95

Pijnboompitten

Delhaize

Pijnboompitten

90 gr

€6,39

Pistachenoten

Delhaize

Pistachenoten

200 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,69

Rijstpap | 40M

Bosto

Rijstpap | 40M

500 gr

€2,79

Kruiden | Komijn

Santa Maria

Kruiden | Komijn

33 gr

€3,49

Epices | Za ater

Euroma

Epices | Za ater

65 gr

€4,89

Citroenen

Delhaize

Citroenen

500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,35

Hummus

Delhaize

Hummus

200 gr

€2,19

Reeds in je keuken

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Totaal:
+/-€66,25

Begin met koken

Bereidingstijd: 40 min. + 20 min. kooktijd

  1. Schil de uien en doe ze in een grote kookpot kokend gezouten water. Reken 15 min. kooktijd zodra het water opnieuw kookt, giet de uien voorzichtig af en laat ze in koud water weken.
  2. Kook de rijst intussen volgens de instructies op de verpakking. Laat de grofgehakte pistachenoten, de pijnboompitten en de komijn op een matig vuurtje in een antiaanbakpan roosteren, zonder toevoeging van vetstof.
  3. Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de uien horizontaal in 2. Verwijder het hart en laat de buitenste lagen heel. Meng het gehakte hart van 3 uien in een slakom met het lamsgehakt, het ei, de rijst, 3 kl za’atar en 3⁄4 van de pistachenoten- pijnboompitten-komijnmix. Breng verder op smaak. Vul de halve uien met deze bereiding en schik ze in een licht geoliede grote ovenschaal. Besprenkel met een scheutje olijfolie en bestuif met de rest van de za’atar. Bestrooi met de helft van de tijm en schuif 20 min. in de oven.
  4. Maak de saus: meng de hummus, het citroensap en 5 cl water in een kleine steelpan tot een homogene saus (voeg naar eigen smaak eventueel een beetje water toe). Laat op een zacht vuurtje lauw worden.
  5. Bestrooi de uien met koriander, met de rest van de tijm en de rest van de pistachenoten- pijnboompitten-komijnmix. Serveer met de lauwe saus.

Tip:

Less waste: gebruik de rest van de uien in een soep, een bolognesesaus, een puree ...

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 162 kcal – Vetten: 9,6 g – Koolhydraten: 11 g - Vezels: 2,4 g – Eiwitten: 7,6 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieA
Per 100 g: Energie: 162 kcal – Vetten: 9,6 g – Koolhydraten: 11 g - Vezels: 2,4 g – Eiwitten: 7,6 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Orientaals
Gluten vrij
Hoofdgerecht
  • Oosterse uien
    A

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Lamsbout | Met been | Celtic

Delhaize

Lamsbout | Met been | Celtic

+/- 1,4 kg

+/-€28,69

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,09

Zachte uien | Verpakt

Delhaize

Zachte uien | Verpakt

2 × 750 gr

€5,98

Kruiden | Tijm

Santa Maria

Kruiden | Tijm

15 gr

€2,75

Kruiden | Koriander | Blaadjes

Santa Maria

Kruiden | Koriander | Blaadjes

10 gr

€2,95

Pijnboompitten

Delhaize

Pijnboompitten

90 gr

€6,39

Pistachenoten

Delhaize

Pistachenoten

200 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,69

Rijstpap | 40M

Bosto

Rijstpap | 40M

500 gr

€2,79

Kruiden | Komijn

Santa Maria

Kruiden | Komijn

33 gr

€3,49

Epices | Za ater

Euroma

Epices | Za ater

65 gr

€4,89

Citroenen

Delhaize

Citroenen

500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,35

Hummus

Delhaize

Hummus

200 gr

€2,19

Reeds in je keuken

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Totaal:
+/-€66,25