Recept zoekresultatenMimosasalade met gerookte zalm
Delhaize logo
  • Mimosasalade met gerookte zalm

Mimosasalade met gerookte zalm

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

5 op 5
Buiten eten,Terug naar school,Pasen,Student
Salade
Mimosasalade met gerookte zalm

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 dikke koffielepel mosterd met dragon
  • 1 bokaal artisjokharten op water (210 g, uitgelekt gewicht)
  • 6 eieren
  • enkele stengels bieslook
  • 200 g gerookte zalm in sneetjes
  • 8 eetlepels olijfolie
  • peper
  • 4 eetlepels wijnazijn
  • 1 zakje schoongemaakte sla naar keuze

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Artisjokharten
    210 gr
    11,19 €/kg
    €2,35
    S2010090600115140000
  • F1993101900107900000
  • Bieslook | Kruiden | Verpakt
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077520000
  • Gerookte Zalm | Schots | -25%zout
    140 gr
    47,07 €/kg
    €6,59
    Afhaling vanaf 12/08
    F2020052900059790000
  • Begin met koken

    1. Leg de eieren in een steelpan, bedek ze met koud water en breng aan de kook. Reken vanaf dan 9 min. kooktijd. Giet ze af en laat ze lang schrikken onder koud water.
    2. Giet de azijn in een kleine bokaal, kruid met peper en zout, voeg de mosterd en de olie toe. Sluit de bokaal en schud goed.
    3. Verdeel de gerookte zalm over de borden en voeg de in 4 gesneden artisjokharten toe en ook wat sla. Pel de hardgekookte eieren en snij ze doormidden.
    4. Plet de eiwitten en eigelen afzonderlijk fijn met een vork. Verdeel over de borden.
    5. Serveer koel en dien de vinaigrette apart op. Werk af met bieslook.

    Kooktip

    Let op de kooktijd van hardgekookte eieren; van te lang gekookte eieren wordt het wit taai en het geel droog en groenachtig.

    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Andere wereldkeuken
    Buiten eten,Terug naar school,Pasen,Student
    Diner
    Alle seizoenen
    Salade
    • Mimosasalade met gerookte zalm

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Artisjokharten
    210 gr
    11,19 €/kg
    €2,35
    S2010090600115140000
  • F1993101900107900000
  • Bieslook | Kruiden | Verpakt
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077520000
  • Gerookte Zalm | Schots | -25%zout
    140 gr
    47,07 €/kg
    €6,59
    Afhaling vanaf 12/08
    F2020052900059790000