Gebakken rijst met groenten en cashewnoten
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€Score
3 op 5Vegetarisch
Overig,Veggie - minder dan 3€
Hoofdgerecht
Winkelen voor dit recept


Ingrediënten voor 4 Porties
- 250 g Fairtrade Thaise rijst
- 5 el sojasaus
- 1 eetlepel geroosterde sesamolie (voor wok)
- 3 eetlepels arachideolie
- 2 grote wortelen
- 1 rode paprika
- 100 g cashewnoten Fairtrade
- 250 g sojascheuten
- 200 g Fijne bonen
- sweet chili sauce (facultatief)
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2018100200120470000
S2009071000012980000
S2001040900005340000
Laad nog 4 producten
Begin met koken
Bereidingstijd: 20 min.
- Verwarm een kleine antikleefpan zonder toevoeging van vetstof en bak er de cashewnoten goudbruin in op een middelhoog vuur.
- Doe de Thaise rijst ondertussen in een grote hoeveelheid kokend water. Laat 3 min. koken, voeg dan de sperziebonen toe. Breng opnieuw aan de kook en laat nog 7 min. sudderen. Giet af en spoel even onder koud water.
- Schil de wortelen en schaaf ze met een dunschiller in heel fijne linten. Snij de paprika in repen. Verwarm de arachideolie in een wok en bak er de wortelen, de paprika en de sojascheuten in aan gedurende 2 min. op vrij hoog vuur. Voeg de goed uitgelekte rijst en sperziebonen toe, roer 2 min., doe er dan de sojasaus en de sesamolie bij. Roerbak 2 min., nog altijd op vrij hoog vuur.
- Voeg de cashewnoten toe en dien onmiddellijk op. Serveer er de sojasaus en de sweet chili sauce apart bij.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 587; energie (kCal): 140; vetten (g): 5,9; verzadigde vetten (g): 1; koolhydraten (g): 18,5; suikers (g): 4,2; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 3,1; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 562,52
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Nutritionele informatie
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Vegetarisch
Overig,Veggie - minder dan 3€
Diner
Alle seizoenen
Hoofdgerecht
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2018100200120470000
S2009071000012980000
S2001040900005340000
Laad nog 4 producten