Gegrilde lamskoteletjes met chimichurri
Makkelijk, < 30 min.
Productterugroeping:« VEGAN GIRASOLI SPINAZIE 250G »Lees meer >
Eieren in een nestje van tomaten, groenten en chorizo
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 80 g chorizo
- 1 zakje zoete puntpaprika’s (250 g)
- 100 g zure room
- 840 g Arrabbiata tomatensaus
- 1 dl olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1/2 bosje koriander
- 1 el gedroogde oregano
- 1/2 kl Espelettepeper
- 4 eieren
- 3 dikke tomaat
- 1 dikke ui
- 2 aubergines
- 1/2 rode peper
- peper en zout
- 80 g chorizo
- 1 zakje zoete puntpaprika’s (250 g)
- 100 g zure room
- 840 g Arrabbiata tomatensaus
- 1 dl olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1/2 bosje koriander
- 1 el gedroogde oregano
- 1/2 kl Espelettepeper
- 4 eieren
- 3 dikke tomaat
- 1 dikke ui
- 2 aubergines
- 1/2 rode peper
- peper en zout
Begin met koken
: 15 min + 1.10 u kooktijd
1
Snijd de tomaten, de paprika's, de ui en de aubergines in grote stukken. Voeg het geperste teentje knoflook en het ½ gehakte pepertje toe. Fruit de groenten 5 min in een grote pan met de olie. Kruid met espelettepeper, oregano, peper en zout.
2
Giet de tomatensaus bij in de pan, zet er het deksel op en laat 1 u op een zacht vuurtje sudderen.
3
Snijd de chorizo in plakjes en voeg aan de tomatensaus toe. Maak 4 nestjes in het mengsel en breek er telkens een ei in. Zet het deksel op de pan en laat 10 min op een zacht vuurtje garen.
4
Bestrooi met korianderblaadjes en serveer meteen met brood. Geef er de zure room apart bij.
1
Snijd de tomaten, de paprika's, de ui en de aubergines in grote stukken. Voeg het geperste teentje knoflook en het ½ gehakte pepertje toe. Fruit de groenten 5 min in een grote pan met de olie. Kruid met espelettepeper, oregano, peper en zout.
2
Giet de tomatensaus bij in de pan, zet er het deksel op en laat 1 u op een zacht vuurtje sudderen.
3
Snijd de chorizo in plakjes en voeg aan de tomatensaus toe. Maak 4 nestjes in het mengsel en breek er telkens een ei in. Zet het deksel op de pan en laat 10 min op een zacht vuurtje garen.
4
Bestrooi met korianderblaadjes en serveer meteen met brood. Geef er de zure room apart bij.
Nutritionele informatie
Energie: 625 kcal
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Pasen,Brunch
Brunch,Lunch,Diner
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Argal
Chorizo
2 × 60 gr
€4,00
Delhaize
Zoete | puntpaprika | mix
250 gr
€2,99
Delhaize
Room | Zuur | 15 % V.G.
200 gr
€1,09
De Cecco
Sauce | Siciliaans
3 × 400 gr
€9,27
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Delhaize
Koriander | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Santa Maria
Kruiden | Oregano
30 gr
€5,75
Market Fresh
Kruiden | Espelettepeper
40 gr
€8,99
Delhaize
Smaaktrostomaat
450 gr
€4,99
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Aubergine | 1Stuk
1 st
€1,25
Delhaize
Rode | Peper | Verpakt
50 gr
€1,49
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
