Coffee Tonic

1. Zet een kopje sterke koffie (een espresso met schuim als het even kan), doe ijsblokjes in een groot doorzichtig glas en giet het voor 2⁄3 vol met tonic.
2. Giet er heel voorzichtig de koffie bij zodat hij op de tonic blijft drijven. Maak de smaakervaring compleet met wat citrusschil en hopla, je energiebom is klaar!

Tip: Zoek je meer variaties? Je kunt de tonic ook op smaak brengen met agavesiroop of pompelmoessap. Vervang de citrusschil door een specerij (kaneel of kardemom), of drop gewoon een maraschinokers in je cocktail.