Recept zoekresultatenCharlotte met chocolade, peren en rode vruchten
Delhaize logo
  • Charlotte met chocolade, peren en rode vruchten

Charlotte met chocolade, peren en rode vruchten

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

> 30 min.

Budget

€€

Score

4 op 5
Vegetarisch
Kerst
Dessert
Charlotte met chocolade, peren en rode vruchten

Ingrediënten voor 8 Porties

8 Porties
  • 300 g « Dessert Callets » (of pure dessertchocolade in stukjes)
  • 3 eetlepels alcohol Poire Williams of Amaretto (facultatief)
  • 1 bokaal gestoofde peertjes op siroop Taste of Inspirations (370 ml)
  • 1 snuifje zout
  • 8 eiwitten « L » op kamertemperatuur
  • 175 g lange vingers Delhaize
  • 125 g rode vruchten

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Chocolade | Callets Dessert | Fondant
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Likeur | Amaretto
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Eieren | Bruine | Medium
    4 st
    0,34 €/st
    €1,37
  • Koekjes | Lange Vingers
    175 gr
    4,51 €/kg
    €0,79
  • Begin met koken

    1. Klop de eiwitten met een snuifje zout heel stijf in een grote kom.
    2. Laat de chocolade smelten in de microgolfoven of au bain-marie. Giet al roerend met de garde op de eiwitten. Meng vervolgens goed met een grote lepel. Zet opzij.
    3. Laat de peertjes uitlekken in een vergiet en vang de siroop op in een diep bord. Voeg eventueel de perenalcohol of Amaretto toe.
    4. Bekleed een ronde, hoge vorm (inhoud 2 l) met vershoudfolie. Dompel de lange vingers één voor één in de siroop en schik ze met de gesuikerde kant naar buiten toe en goed aansluitend tegen de wand van de vorm. Doe er 1/3 van de chocolademousse in en zet 10 min. in de koelkast.
    5. Snij ondertussen de peertjes in kleine blokjes. Strooi de helft op de eerste laag chocolademousse. Giet er nog 1/3 van de mousse op en zet terug 10 min. in de koelkast.
    6. Doe er vervolgens de overige peertjes bij en dan de resterende mousse. Bedek met de resterende in siroop gedrenkte koekjes. Dek af met vershoudfolie en laat in de koelkast rusten tot ‘s anderendaags.
    7. Neem de vorm weg en versier met de rode vruchten. Dien koel op.

    Kooktip

    • Vermits de charlotte niet gebakken wordt, kan je om het even welk recipiënt als vorm gebruiken: plastieken doos, soufflévorm, enz.
    • Misschien heb je met 1 doos koekjes niet genoeg, voorzie toch maar een tweede …
    • Je kan ook zilverparels als versiering gebruiken.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Vegetarisch
    Kerst
    Overig
    Andere
    Dessert
    • Charlotte met chocolade, peren en rode vruchten

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Chocolade | Callets Dessert | Fondant
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Likeur | Amaretto
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Eieren | Bruine | Medium
    4 st
    0,34 €/st
    €1,37
  • Koekjes | Lange Vingers
    175 gr
    4,51 €/kg
    €0,79