Recept zoekresultatenCanapés van aubergines met mozzarella en spicy salsa
Delhaize logo
  • Canapés van aubergines met mozzarella en spicy salsaB

Canapés van aubergines met mozzarella en spicy salsa

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Aperitief
Canapés van aubergines met mozzarella en spicy salsaB

Ingrediënten voor 6 Porties

6 Porties
  • 1 grote aubergine
  • 1 schaaltje dipsaus ‘Bruschetta’ (200 g)
  • 1/2 bokaal ‘Pimientos del piquillo’ El Corte Inglés (± 150 g)
  • 1 grote bol mozzarella di buffala (250 g)
  • 1/2 kl harissa in tube
  • 6 el olijfolie
  • 2 takjes rozemarijn
  • peper en zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Aubergines | Bio | Cat1
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Mozzarella | Bufala campana
    125 gr
    18,00 €/kg
    €2,25
  • Harissa
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Rozemarijn
    20 gr
    74,50 €/kg
    €1,49
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 15 min. + 30 min. baktijd

    1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aubergine in 4 grote schijven van 3 cm dikte. Bak ze aan de 2 kanten goudbruin op een vrij hoog vuur, in een braadpan met 2 el olijfolie. Schik ze in een ovenschaal, besprenkel ze met 2 el olijfolie, kruid ze met peper, zout en bak ze nog 30 min. in de oven.
    2. Mix de dipsaus met de pimientos en harissa (naar eigen smaak). Snijd de mozzarella in 4 dikke plakjes.
    3. Zodra de aubergineschijven gaar zijn, leg je er telkens een plakje mozzarella op. Giet nog wat salsa over de canapés, werk ze af met rozemarijn en serveer.

    Tip: Voor een volwaardig veggiegerecht, gebruik je gewoon dubbel zoveel ingrediënten en geef je er pasta bij!

    Nutritionele informatie

    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegetarisch
    Aperitief
    Aperitief
    • Canapés van aubergines met mozzarella en spicy salsaB

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Aubergines | Bio | Cat1
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Mozzarella | Bufala campana
    125 gr
    18,00 €/kg
    €2,25
  • Harissa
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Rozemarijn
    20 gr
    74,50 €/kg
    €1,49