Recept zoekresultatenSupersnel stoofvlees met frietjes en mayonaise
Delhaize logo
  • Supersnel stoofvlees met frietjes en mayonaise
    B

Supersnel stoofvlees met frietjes en mayonaise

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

5 op 5
Kids
Hoofdgerecht
Supersnel stoofvlees met frietjes en mayonaiseB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 500 g varkensspiering
  • 2 wortelen
  • 2 uien
  • 4 takjes tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 1 kg frietaardappelen
  • 5 dl donker bier (bijv. St Bernardus)
  • 4 vleesbouillonblokjes
  • 5 dl water
  • 4 el bloem
  • 2 el Luikse siroop
  • 2 el mosterd op grootmoeders wijze
  • 40 g boter
  • een frituurpan
  • peper
  • 1 ei (voor de mayonaise)
  • 1 kl witte azijn (voor de mayonaise)
  • 1 el mosterd op traditionele wijze (voor de mayonaise)
  • 2 dl koolzaadolie (voor de mayonaise)
  • zout

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Varkenskoteletten | 2ST

Delhaize

Varkenskoteletten | 2ST

2 × +/- 420 gr

+/-€6,94

Wortelen Bos | Verpakt

Delhaize

Wortelen Bos | Verpakt

1 st

€2,19

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Kruiden | Tijm

Santa Maria

Kruiden | Tijm

15 gr

€2,75

Kruiden | Laurierblaadjes

Santa Maria

Kruiden | Laurierblaadjes

2 × 4 gr

€4,18

Aardappel | Vastkokend 1kg

Delhaize

Aardappel | Vastkokend 1kg

1 kg

€2,79

Bruin bier | Alcoholvrij

Leffe

Bruin bier | Alcoholvrij

4 x 33 cl

€5,85

Fond | Rund

Fundo

Fond | Rund

20 cl

€3,79

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

Vittel

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

8 x 33 cl

€5,79

Luikse siroop

Meurens

Luikse siroop

450 gr

€2,69

Mosterd | Originale

Maille

Mosterd | Originale

360 gr

€3,99

Geklaarde boter

Carlsbourg

Geklaarde boter

225 gr

€5,69

Becel | Frituurolie | 2l

Becel

Becel | Frituurolie | 2l

2 l

€11,29

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,09

Natuurazijn

Delhaize

Natuurazijn

1,5 l

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,55

Koolzaadolie | Zuiver | Bio

Delhaize

Koolzaadolie | Zuiver | Bio

50 cl

Bio

€3,69

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Reeds in je keuken

Tarwebloem

Delhaize

Tarwebloem

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Totaal:
+/-€70,51

Begin met koken

Bereidingstijd : 30 min.

  1. Verwarm de frituurpan tot 150°C. Snijd de aardappelen in grote frieten, zonder ze te schillen. Droog ze goed af in een keukenhanddoek en pocheer ze gedurende 5 tot 10 min. in de olie (ze moeten zacht zijn). Laat ze uitlekken en afkoelen op een bord bedekt met keukenpapier.
  2. Snijd het vlees in blokjes. Bak ze in een braadpan met de hete boter op een hoog vuur. Voeg de fijngehakte uien en de in blokjes gesneden wortelen toe. Bak gedurende 2 min. en voeg dan de verkruimelde bouillonblokjes en de Luikse siroop toe. Bestrooi met bloem en meng tot alles een beetje droger is. Voeg het bier, het water, de mosterd, het laurierblad en de tijm toe. Laat 10 tot 15 min. sudderen.
  3. Verhit de frituurpan tot 180°C.
  4. Mayonaise: doe het ei, de mosterd, peper, zout en azijn in een smal bakje. Zet de staafmixer op de bodem, voeg de olie toe en mix. Breng terwijl de staafmixer langzaam omhoog. Doe dit tot je een stevige mayonaise hebt.
  5. Bak de frieten 3 min. in de hete olie. Besprenkel lichtjes met zout en serveer met het stoofvlees (waarvan je de kruiden hebt aangepast) en de mayonaise.

Tip: Je kunt ook een andere neutrale olie gebruiken om de mayonaise te maken: maïs, zonnebloem, arachideolie, ...

Nutritionele informatie

Per portie: Energie: 92 kcal - Vetten: 4,8 g - Koolhydraten: 6,4 g - Vezels: 0,4 g - Eiwitten: 2 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieB
Per portie: Energie: 92 kcal - Vetten: 4,8 g - Koolhydraten: 6,4 g - Vezels: 0,4 g - Eiwitten: 2 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Belgisch
Kids
Hoofdgerecht
  • Supersnel stoofvlees met frietjes en mayonaise
    B

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Varkenskoteletten | 2ST

Delhaize

Varkenskoteletten | 2ST

2 × +/- 420 gr

+/-€6,94

Wortelen Bos | Verpakt

Delhaize

Wortelen Bos | Verpakt

1 st

€2,19

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Kruiden | Tijm

Santa Maria

Kruiden | Tijm

15 gr

€2,75

Kruiden | Laurierblaadjes

Santa Maria

Kruiden | Laurierblaadjes

2 × 4 gr

€4,18

Aardappel | Vastkokend 1kg

Delhaize

Aardappel | Vastkokend 1kg

1 kg

€2,79

Bruin bier | Alcoholvrij

Leffe

Bruin bier | Alcoholvrij

4 x 33 cl

€5,85

Fond | Rund

Fundo

Fond | Rund

20 cl

€3,79

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

Vittel

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

8 x 33 cl

€5,79

Luikse siroop

Meurens

Luikse siroop

450 gr

€2,69

Mosterd | Originale

Maille

Mosterd | Originale

360 gr

€3,99

Geklaarde boter

Carlsbourg

Geklaarde boter

225 gr

€5,69

Becel | Frituurolie | 2l

Becel

Becel | Frituurolie | 2l

2 l

€11,29

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,09

Natuurazijn

Delhaize

Natuurazijn

1,5 l

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,55

Koolzaadolie | Zuiver | Bio

Delhaize

Koolzaadolie | Zuiver | Bio

50 cl

Bio

€3,69

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Reeds in je keuken

Tarwebloem

Delhaize

Tarwebloem

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Totaal:
+/-€70,51