Quinoa, een voedzaam alternatief

Quinoa is alomtegenwoordig, ook in je Delhaize supermarkt. Maar wat is quinoa eigenlijk? En wat kan je er allemaal mee maken? Ontdek onze tips en recepten!

Wat is quinoa?

Vergis je niet. Quinoa is geen graan, maar wel zaad. Eeuwenlang wordt het al geteeld op de koude en droge hoogvlakten van Bolivië en Peru, waar verder niets eetbaars groeit. Dat bracht de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN op het idee om het wereldwijde voedseltekort te doen verminderen met quinoa. En zo riepen ze 2013 uit tot 'Jaar van de Quinoa'. Sindsdien is quinoa razend populair.

Wist je dat?

De positieve eigenschappen van quinoa

Quinoa is een voedzaam alternatief voor rijst, couscous, pasta en aardappelen. Het is rijk aan eiwitten, mineralen (ijzer, calcium, magnesium) en vitamines. Bijkomend voordeel is, dat quinoa glutenvrij is.

Enkele nuttige tips

Heb je quinoa gekocht? Deze handige tips zullen ongetwijfeld van pas komen.

Was quinoa voor gebruik

De meeste soorten quinoa zijn al grondig gereinigd. Indien dat niet het geval is, doe je er goed aan om het schoon te spoelen. Quinoa is van nature immers bedekt met een beschermlaagje dat erg bitter smaakt.

Hoe lang kan je quinoa bewaren?

Quinoa blijft minstens 6 maanden houdbaar op voorwaarde dat je het koel, donker en droog bewaart.

Wanneer is quinoa gaar?

Quinoa heeft geen lange kooktijd nodig (maximum 15 minuten). De zaadjes zijn gaar als ze opengebarsten zijn en er een wit kiempje verschijnt.

Wat kan je zoal met quinoa maken?

Quinoa is verrassend veelzijdig. Het is perfect geschikt als vleesvervanger voor vegetariërs. Je kan het als basis voor een slaatje gebruiken. Maar je kan het ook bakken, in desserts verwerken en zelfs poffen!

Quinoa in salades

Quinoa is heerlijk in slaatjes. Kook het en laat daarna afkoelen. Meng het vervolgens met knapperige groenten, verse kruiden, kaas (bijvoorbeeld feta), noten, enz.

Ontdek onze lekkere recepten:

Gebakken quinoa

Quinoa kan je ook roerbakken met groenten. Vergeet niet om de quinoa eerst te koken.

Verras je tafelgasten met deze recepten:

Quinoa in dessert

Quinoa kan je zelfs in taart, gebak en andere nagerechten verwerken!

Wist je dat?

Gepofte quinoa

Gepofte quinoa kan je vergelijken met gepofte rijst. Het smaakt heel lekker als ontbijt met fruit en yoghurt. Hoe ga je te werk?

  • Spoel de quinoa en laat uitlekken.
  • Verhit een beetje olie in een pan.
  • Strooi de quinoa in een hete pan en plaats het deksel erop.
  • Laat het vuur hoog staan en schud met de pan tot je geen gespetter meer hoort. Je gepofte quinoa is klaar.

Nog meer inspiratie ...

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst