• Onze winkels
Laat je boodschappen thuis bezorgen. Nieuwe klant? : Ontvang nu €10 korting* + GRATIS levering! Promocode : GIFTNEW  Meer info

Zeewolf in papillot met grijze garnalen en kokkels

Ingrediënten

  • 125 g couscous
  • 2 lente-uitjes
  • 6 eetlepels olijfolie
  • roze peperbolletjes
  • verse tijm

  • zout
  • fleur de sel
  • peper
  • 600 g zeewolffilets
  • 1 kop gezouten kokend water

  • 2 limoenen
  • 4 korianderblaadjes
  • 4 muntblaadjes

Bereiding

Bereidingstijd: 20 min. + 10 min. kooktijd (+ 1u30 weektijd)

1. Laat de kokkels 30 min in koud gezouten water weken. Giet ze af en herhaal nog twee keer (1.30 u totale weektijd).
2. Verwarm de oven voor op 200°C.
3. Fruit de currypasta 2 min in een pan met de olie. Voeg de kokosmelk toe, meng goed en voeg dan de vissaus toe. Laat 2 min pruttelen.
4. Verwijder de twee buitenste lagen van het citroengras en snipper fijn. Snijd de gember, de limoen en het pepertje in plakjes.
5. Snijd 4 grote rechthoeken uit bakpapier, plooi ze in twee tot vierkanten. Schik een portie vis op elk vierkantje. Verdeel er de saus, de garnalen, de kokkels, het citroengras, de gember, de limoen en het pepertje over. Sluit de papillotten en schuif ze 10 min in de oven.
6. Mix de cashewnoten tot een poeder.
7. Open de papillotten. Bestrooi ze met een beetje cashewnotenpoeder, versier met koriander en dien op.
Kooktip Je moet de kokkels zeker laten weken: het is de enige manier om het zand te verwijderen dat bijzonder onaangenaam zou zijn (je kunt het kookvocht immers onmogelijk laten decanteren).

Recepten

Schelvis in de Oven met puree en prei
Makkelijk
Gemiddeld
Meer dan 30 min.
1/5
Rate this
zalm met venkel en kerstomaten
Makkelijk
Goedkoop
Minder of gelijk aan 30 min.
5/5
Rate this
Poke bowl met zalm en groentepickle
Makkelijk
Gemiddeld
Minder of gelijk aan 60 min.
0/5
Rate this
Zeebaarsfilet met pesto, kerstomaten en tagliatelle met broccoli
Makkelijk
Gemiddeld
Minder of gelijk aan 30 min.
0/5
Rate this
Kabeljauw met mediterrane groenten
Makkelijk
Gemiddeld
Meer dan 30 min.
4/5
Rate this
Kabeljauw met witloof, sinaasappel en olijven
Makkelijk
Duur
Minder of gelijk aan 60 min.
3/5
Rate this
Ceviche van zeebaars
Makkelijk
Gemiddeld
Minder of gelijk aan 30 min.
0/5
Rate this
Gegrilde zalm met quinoasalade
Makkelijk
Goedkoop
Minder of gelijk aan 30 min.
1/5
Rate this
Tataki van zalm
Makkelijk
Gemiddeld
Meer dan 30 min.
4/5
Rate this
Gegrilde zeebaarsfilets en pebre met tomaten
Makkelijk
Gemiddeld
Meer dan 60 min.
0/5
Rate this
Zalm met fijne groentjes
Makkelijk
Gemiddeld
Minder of gelijk aan 30 min.
5/5
Rate this
Blinde vinken van skrei en broccolistoemp
Makkelijk
Gemiddeld
Meer dan 30 min.
4/5
Rate this
Gratin van kabeljauw met ricotta en spinazie
Makkelijk
Goedkoop
Meer dan 30 min.
4/5
Rate this
Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst