• Iedere donderdag nieuwe promoties
  • Jouw boodschappen, altijd en overal
  • Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
  • Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
  • Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
  • Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  

Waar komt ons Iers lamsvlees vandaan?

Ierland is een paradijs voor schapen! Er zijn zelfs evenveel schapen als inwoners. Het land staat vol weiden met mals gras en klaver. Op bijna elke hoek van zo’n weide vind je een schapenboerderij. Die zijn van families die de natuurlijke kweekmethodes van generatie op generatie doorgeven.

Zo is er de boerderij van William Hamilton. Die ligt in Kilcandra, in het graafschap Wicklow. De heuvelachtige weilanden zijn een paradijs voor de ooien, rammen en lammetjes. William kweekt z’n dieren met veel zorg voor zowel het dierenwelzijn als het milieu. De lammetjes krijgen 3 tot 4 maanden moedermelk. Daarna gaan ze buiten de weide in! Daar grazen ze naar hartenlust in het weidegras, ook wel het ‘groene Ierse goud’ genoemd.

Benieuwd waarom het Ierse lamsvlees zo mals en smaakvol is? Dat zie je in deze video:

Wist je dat…

een lam jonger is dan 1 jaar? Daarna wordt het een schaap genoemd en verandert het vlees van textuur en smaak.

… een natuurlijk gekweekt lam uit Ierland rijk is een eiwitten, mineralen en vitamine B12?

… je lamsvlees altijd rosé of à point eet? Maakt niet uit of je ’t grilt, bakt of braadt.

… je lamsvlees maximum 2 à 3 dagen in de koelkast kan bewaren? Eet het dus snel op!

… we bij lam een rode wijn aanbevelen met een volle body en lange afdronk? Zoals een Pauillac, Médoc, Côte du Rhône, Saint-Estèphe, Châteauneuf du Pape…

Het rustige leven van onze lammetjes

William doet er op z’n boerderij alles aan om de lammeren stressvrij te houden.

  1. De voorplanting
    De ooien worden natuurlijk bevrucht door de rammen uit de kudde.
  2. De nursery
    De eerste 2 weken van hun leven blijven de lammetjes in de stal samen met hun moeder.
  3. De weide
    De schapen lopen het hele jaar door buiten. Alleen wanneer het sneeuwt, schuilen ze in de stal.
  4. De voeding
    De lammetjes krijgen 4 maanden eten van hun moeder. Daarna smullen ze van het verse gras met klaver en krijgen ze van William granen en wortelgroenten die hij zelf teelt!
  5. Leven in open lucht
    Williams boerderij ligt vlakbij de zee. Dankzij de zoute nevel krijgt het gras een heerlijk speciale smaak, en het lamsvlees dus ook!

Zelf iets maken met lamsvlees?

Je kan enorm veel delen van lam gebruiken in een lekker gerechtje. Benieuwd welke? Dat vind je hier!
We hebben nog wat overheerlijke recepten voor je klaarstaan met lamsvlees! Welke is jouw favoriet?

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst