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  • Tartare de homard aux noix, sésame et sauce soja

Tartare de homard aux noix, sésame et sauce soja

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€€

Note

Pas encore d'avis
Sans gluten
Fêtes de fin d année
Entrée
Tartare de homard aux noix, sésame et sauce soja

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 homard vivant (de préférence)
  • 100 g de mélange de noix breakfast ‘Superfood’
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • 2 c. à s. d’huile de sésame
  • 1 c. à s. de sauce soja

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Ingrédients essentiels
  • Homard cuit 600-800g
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    +/- 700 gr
    +/-54,99€/kg
    +/-€38,49
    F2017101300009720000
  • Mix de Noix | Superfood
    Ce produit n'est plus disponible
    F2015121800326360000
  • Graines de sésame | Bio
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    200 gr
    11,95 €/kg
    €2,39
    S2021042000537390000
  • Huile de sésame | Vierge | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    50 cl
    12,98 €/l
    €6,49
    S2001040900005340000
  • Commencez à cuisiner

    1. Cuisez brièvement (2 min.) le homard dans de l’eau bouillante. La chair doit être à moitié crue : l’extérieur peut être blanc, mais l’intérieur doit être encore un peu translucide.
    2. Laissez refroidir un instant. Jetez la tête et les pattes (ou gardez-les pour faire une petite bisque), puis retirez la chair de la queue et des pinces.
    3. Coupez cette chair en petits morceaux à l’aide d’un couteau aiguisé.
    4. Grillez les graines de sésame à feu doux dans une poêle sans matière grasse.
    5. Incorporez l’huile de sésame, la sauce soja, le mélange de noix et les graines de sésame grillées à la chair de homard, puis poivrez et salez.
    6. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. 
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  • Homard cuit 600-800g
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    +/-54,99€/kg
    +/-€38,49
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  • Graines de sésame | Bio
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    200 gr
    11,95 €/kg
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    12,98 €/l
    €6,49
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