Italie - Italië | Toscana - Chianti Classico | San Lorenzo Gran Selezione 2016 75 cl

Le domaine viticole du petit hameau répondant au même nom est le berceau d'une importante recherche sur le clone idéal du sangiovese pour le Chianti. Le travail du vigneron Marco Pallanti est pour le moins étonnant : alors que le chianti avait autrefois l'image d'un vin dilué, Castello di Ama a su changer cette perception en moins d'une génération : le chianti est maintenant considéré comme un vin de grande qualité. Le San Lorenzo Gran Selezione, un assemblage de 80 % de sangiovese, complété à parts égales de malvasia nera et de merlot, évoque la cerise, la prune et les feuilles. Il est ample et subtil avec des tanins veloutés en finale.