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  • Poires pochées à la bièreB

Poires pochées à la bière

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Autre
Dessert
Poires pochées à la bièreB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 50 cl de bière brune
  • 1 c. à s. de gingembre, râpé
  • 50 cl de bière blonde
  • 4 poires à cuire
  • 1 citron
  • 1 orange
  • 150 g de sucre
  • 3 c. à s. de farine

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Ingrédients essentiels
  • Bière de table | Brune
    33 cl
    2,70 €/l
    €0,89
    Retrait àpd 13/08
    S1994090700195030000
  • Poires | Conférence | Emballé | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2009120400393530000
  • Citron | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,69 €/pc
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Oranges à jus | Filet
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    3 kg
    1,36 €/kg
    €4,09
    F2015102800341100000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 40 min

    1. Dans une cocotte, délayez la farine avec un peu de bière. Ajoutez le restant de la bière (brune + blonde), le sucre, un long ruban de zeste de citron et un autre d’orange, ainsi que le gingembre.
    2. Pelez les poires en leur laissant la queue et déposez-les dans la cocotte. Portez à ébullition et laissez mijoter environ 20 minutes. Ce temps peut varier en fonction de la variété de poires choisie et de leur degré de maturité ; vous devez pouvoir y enfoncer facilement la pointe d’un couteau.
    3. Réservez les poires. Filtrez le jus, versez-le à nouveau dans la cocotte et laissez-le réduire encore 5 minutes, jusqu’à obtention d’un sirop.
    4. Taillez les poires en éventail et disposez-les sur des assiettes. Ajoutez un peu de sirop et servez tiède, avec des sablés.

    Conseil culinair

    Délicieux avec: De la crème aigre ou un yaourt parfumé à la vanille et un biscuit sablé.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 328; énergie (kCal): 78; lipides (g): 0,1; acides gras saturés (g): 0; glucides (g): 14,7; sucres (g): 12,6; fibres (g): 1; protéines (g): 0,7; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 380,02
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    33 cl
    2,70 €/l
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