Moules thaï
Facile, < 30 min.
Rappel de produit :« VEGAN GIRASOLI EPINARD 250 G »En savoir plus >
Papillote de loup aux crevettes grises et aux coques
Facile
> 60 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 400 g de filets de loup
- 100 g de crevettes grises
- 500 g de coques
- 50 g de noix de cajou grillées et salées
- 2 dl de lait de coco
- 1 c à s bombée de pâte de curry rouge
- 1 c à s de fish sauce
- 2 cm de gingembre
- 1 tige de citronnelle
- 8 brins de coriandre fraîche
- 1 c à s d'huile de pépin de raisin
- 1 citron vert
- 1/2 piment
- 400 g de filets de loup
- 100 g de crevettes grises
- 500 g de coques
- 50 g de noix de cajou grillées et salées
- 2 dl de lait de coco
- 1 c à s bombée de pâte de curry rouge
- 1 c à s de fish sauce
- 2 cm de gingembre
- 1 tige de citronnelle
- 8 brins de coriandre fraîche
- 1 c à s d'huile de pépin de raisin
- 1 citron vert
- 1/2 piment
Commencez à cuisiner
20 min. + 10 min. de cuisson (+ 1h30 de trempage)
1
Faites tremper les coques dans de l'eau froide salée pendant 30 min. Égouttez-les et répétez l'opération deux fois (1h30 de trempage en tout).
2
Préchauffez le four à 200 °C.
3
Faites revenir 2 min. la pâte de curry dans un poêlon contenant l'huile. Ajoutez le lait de coco, mélangez bien, puis joignez la fish sauce. Laissez mijoter 2 min.
4
Retirez les deux premières couches de la tige de citronnelle et émincez-la. Taillez le gingembre, le citron vert et le piment en rondelles.
5
Découpez 4 grands rectangles de papier cuisson, pliez-les en deux pour obtenir des carrés. Déposez une portion de loup sur chaque carré, puis répartissez-y la sauce, les crevettes, les coques, la citronnelle, le gingembre, le citron vert et le piment. Fermez les papillotes et faites-les cuire 10 min. au four.
6
Réduisez les noix de cajou en poudre.
7
Servez les papillotes ouvertes, saupoudrées d'un peu de noix de cajou en poudre et décorées de coriandre.
1
Faites tremper les coques dans de l'eau froide salée pendant 30 min. Égouttez-les et répétez l'opération deux fois (1h30 de trempage en tout).
2
Préchauffez le four à 200 °C.
3
Faites revenir 2 min. la pâte de curry dans un poêlon contenant l'huile. Ajoutez le lait de coco, mélangez bien, puis joignez la fish sauce. Laissez mijoter 2 min.
4
Retirez les deux premières couches de la tige de citronnelle et émincez-la. Taillez le gingembre, le citron vert et le piment en rondelles.
5
Découpez 4 grands rectangles de papier cuisson, pliez-les en deux pour obtenir des carrés. Déposez une portion de loup sur chaque carré, puis répartissez-y la sauce, les crevettes, les coques, la citronnelle, le gingembre, le citron vert et le piment. Fermez les papillotes et faites-les cuire 10 min. au four.
6
Réduisez les noix de cajou en poudre.
7
Servez les papillotes ouvertes, saupoudrées d'un peu de noix de cajou en poudre et décorées de coriandre.
Note
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Sans gluten
Fête des Mères,Repas Romantique
Printemps,été
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Filet loup de mer
2 × +/- 265 gr
+/-€16,68
Delhaize
Crevettes grises cuites | Mer du Nord
100 gr
€7,49
Vigilante
Coques | Naturel
8 × 63 gr
€31,12
Delhaize
Noix de cajou | Grillées
200 gr
€2,25
Delhaize
Coco | Lait | Bio
20 cl
€2,09
Patak's
Mild curry paste
165 gr
€2,19
Delhaize
Gingembre | Bio
150 gr
€1,79
Delhaize
Tiges de citronnelle | Herbes | Emballé
75 gr
€2,19
Delhaize
Coriandre | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Delhaize
Citron vert | 1 pc
1 pc
€0,59
Delhaize
Piment | Rouge | Emballé
50 gr
€1,49
Total:
+/-€69,53
Complétez votre repas
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