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Résultats de la recherche recetteNouilles sautées aux légumes et au saumon
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  • Nouilles sautées aux légumes et au saumonA

Nouilles sautées aux légumes et au saumon

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Sans lactose
Nouilles sautées aux légumes et au saumonA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 500 g de filet de saumon sans peau
  • 200 g de mange-tout
  • 3 oignons jeunes
  • 4 carottes
  • 250 g de germes de soja
  • 1 échalote
  • 1 citron vert
  • 2 c. à s. de graines de sésame
  • 125 g de nouilles Mie au blé complet bio
  • 2 c. à s. de sirop de gingembre (d'un bocal de billes de gingembre)
  • 4 c. à s. de sauce soja
  • 6 c. à s. d'huile chinoise pour wok
  • 1 botte de coriandre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment rouge

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 25min.

  1. Taillez les mange-tout, les oignons jeunes et les carottes épluchées en fine julienne. Épépinez le piment et hachez-le finement. Taillez le saumon en dés. Réservez.
  2. Cuisez les nouilles selon les instructions sur l’emballage.
  3. Faites revenir l’échalote émincée 1 min. à bon feu dans un wok contenant 2 c-à-s d’huile. Ajoutez 2 c-à-s de sauce soja, la gousse d’ail pressée et le sirop de gingembre. Portez à ébullition et versez dans un bol.
  4. Remettez le wok sur le feu avec 2 c-à-s d’huile et faites-y revenir 1 min. la moitié du piment haché. Ajoutez les carottes, mélangez 2 min., puis ajoutez les mange-tout. Faites revenir encore 2 min. Ajoutez les germes de soja, la sauce et les nouilles égouttées. Faites sauter 2 min. à feu vif.
  5. Simultanément, faites revenir rapidement les dés de saumon à feu vif, dans une poêle contenant 2 c-à-s d’huile. Ajoutez 2 c-à-s de sauce soja, le reste du piment, les oignons jeunes et les graines de sésame. Faites réduire 1 min. à feu vif.
  6. Ajoutez le saumon dans le wok, retirez du feu et ajoutez la coriandre effeuillée. Décorez de quartiers de citron vert et servez.

Conseil culinaire

Filets de poulet, légumes pour wok prêts à l’emploi ou riz complet : lâchez-vous, ce plat permet plein de variantes.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 551; énergie (kCal): 132; lipides (g): 7,4; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 9; sucres (g): 2,7; fibres (g): 2,4; protéines (g): 6,9; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 682,97
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Sans lactose
  • Nouilles sautées aux légumes et au saumonA