Muffins sucrés aux courgettes et aux noix

Facile

30-60 min.

5/5

Ingrédients pourPortions

12 Portions

370 g de courgettes
120 g de cerneaux de noix
3 œufs
225 g de farine fermentante
180 g de sucre de canne roux
150 g de beurre
1 c à c rase d’épices pour spéculoos
1 sel

370 g de courgettes
120 g de cerneaux de noix
3 œufs
225 g de farine fermentante
180 g de sucre de canne roux
150 g de beurre
1 c à c rase d’épices pour spéculoos
1 sel

Commencez à cuisiner

20 min. + 20 à 25 min. de cuisson

Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).

Fouettez les œufs et le sucre de canne dans un grand saladier. Ajoutez la moitié de la farine et mélangez, puis versez le beurre fondu. Mélangez bien et ajoutez le reste de la farine, les épices et le sel.

Réservez 12 jolis cerneaux de noix ; hachez grossièrement le reste et versez dans la pâte.

Râpez les courgettes non épluchées avec le gros côté de la râpe. Ajoutez-les à la pâte et mélangez bien.

Garnissez les alvéoles d’un moule à muffins de caissettes en papier et répartissez-y la pâte. Faites cuire 20 à 25 min. au four.

Démoulez sur une grille, décorez avec les cerneaux de noix réservés et dégustez à température ambiante.

Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).

Réservez 12 jolis cerneaux de noix ; hachez grossièrement le reste et versez dans la pâte.

Râpez les courgettes non épluchées avec le gros côté de la râpe. Ajoutez-les à la pâte et mélangez bien.

Garnissez les alvéoles d’un moule à muffins de caissettes en papier et répartissez-y la pâte. Faites cuire 20 à 25 min. au four.

Démoulez sur une grille, décorez avec les cerneaux de noix réservés et dégustez à température ambiante.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1315; énergie (kCal): 315; lipides (g): 18,3; acides gras saturés (g): 7,5; glucides (g): 31,5; sucres (g): 16,3; fibres (g): 1,7; protéines (g): 5,4; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 298,43

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.