Moules aux asperges vertes et au chorizo

par Jeroen De Pauw

Facile

< 30 min.

3/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions

4 kg de moules
250 g de chorizo iberico
2 bottes d'asperges vertes
2 oignons rouges
1 piment rouge
2 gousses d’ail
40 g de beurre
sel
poivre

4 kg de moules
250 g de chorizo iberico
2 bottes d'asperges vertes
2 oignons rouges
1 piment rouge
2 gousses d’ail
40 g de beurre
sel
poivre

Commencez à cuisiner

: 25 min. + 5 min. de cuisson

Lavez soigneusement les moules (grattez-les si nécessaire).

Taillez le chorizo en fines tranches. Supprimez la base dure des asperges et taillez-les en tronçons. Hachez les oignons rouges, le piment épépiné et les gousses d’ail. Mettez le tout dans une grande casserole (ou dans des casseroles individuelles), avec le beurre. Poivrez et salez très légèrement.

Ajoutez les moules, couvrez et faites chauffer ± 5 min. à bon feu, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.

Servez bien chaud, avec des grosses frites ou du pain.

Lavez soigneusement les moules (grattez-les si nécessaire).

Ajoutez les moules, couvrez et faites chauffer ± 5 min. à bon feu, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.

Servez bien chaud, avec des grosses frites ou du pain.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 130 kcal - Lipides : 8,1 g - Glucides : 3 g - Fibres : 0,5 g - Protéines : 10,9 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.