Résultats de la recherche recetteDahl de lentilles aux légumes rôtis, riz à la coriandre
Delhaize logo
  • Dahl de lentilles aux légumes rôtis, riz à la coriandre
    A

Dahl de lentilles aux légumes rôtis, riz à la coriandre

par Line Couvreur

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Végétarien
Veggie - moins de 3€
Plat principal
Dahl de lentilles aux légumes rôtis, riz à la coriandreA

Ingrédients pour 8 Portions

8 Portions
  • 500 g de tomates cerises
  • 900 g d’aubergines
  • 3 oignons
  • 1/2 botte d’oignons jeunes
  • 600 g de lentilles vertes
  • 400 g de tomates pelées en cubes
  • 25 g de gingembre
  • 1/2 citron
  • 1 botte de coriandre
  • 1/2 botte de basilic
  • 200 g de riz basmati
  • 5 dl d'eau
  • 2 boules burrata di bufala
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 2 c. à s. de sucre de canne
  • 14 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 bâtons de cannelle
  • 5 anis étoilés
  • 1 c à s de curcuma
  • 1/2 c à s de coriandre en poudre
  • 1 c à c de piment d’Espelette
  • poivre
  • sel

Ingrédients pour 8 personnes

Montrer:

Tomates cerise | rouge

Delhaize

Tomates cerise | rouge

2 × 250 gr

€3,98

Aubergine | 1Pièce

Delhaize

Aubergine | 1Pièce

1 pc

€1,25

Oignons jeunes | Botte | Cat1

Delhaize

Oignons jeunes | Botte | Cat1

1 pc

€1,19

Tomates | Pelées | Cubes

Elvea

Tomates | Pelées | Cubes

3 x 400 gr

€3,59

Gingembre | Bio

Delhaize

Gingembre | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Basilic | Herbes | Emballé

Delhaize

Basilic | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Riz | Basmati | 10 min

Bosto

Riz | Basmati | 10 min

8 x 125 gr

€4,19

Fromage | Burrata bufala

Fattorie Garofalo

Fromage | Burrata bufala

125 gr

€3,25

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Eau minérale | Non pétillante | PET

Vittel

Eau minérale | Non pétillante | PET

6 x 1,5 l

€5,49

Huile d'Olive | Culinaire

Delhaize

Huile d'Olive | Culinaire

1 l

Petit lion, petit prix

€8,99

Total:
€23,23

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 50 min.

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les aubergines en 4 sur la longueur, donnez quelques coups de couteau dans la chair et disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Ajoutez les tomates cerises (piquez-les pour qu’elles n’éclatent pas), salez et arrosez le tout de 4 c à s d’huile d’olive. Saupoudrez les tomates de 1 c à s de sucre de canne. Faites rôtir 30 min.
  2. Mettez les lentilles dans une casserole, couvrez-les largement d’eau froide et portez à ébullition. Laissez mijoter 20 à 25 min. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
  3. Faites revenir 2 oignons émincés à bon feu dans une cocotte, avec 2 c à s d’huile d’olive, la cannelle, les étoiles d’anis, la coriandre en poudre, le curcuma et le piment d’Espelette. Après 2 min., ajoutez les tomates pelées, 1 c à s de sucre de canne, le jus du citron et le jus du gingembre (râpez-le grossièrement et pressez la pulpe dans votre main, au-dessus de la cocotte). Laissez mijoter 15 min. à feu très doux. Ajoutez les lentilles et laissez mijoter encore 2 min. Rectifiez l’assaisonnement.
  4. Simultanément, faites revenir 1 oignon émincé pendant 2 min. dans un poêlon, avec 2 c à s d’huile d’olive. Ajoutez le riz, mélangez 1 min., puis arrosez d’eau (2 x le volume du riz). Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 min. à feu très doux.
  5. Coupez les aubergines en morceaux. Servez-les avec le dahl de lentilles, les tomates cerises, les burratas, le riz pilaf aux oignons et la coriandre fraîche.

Astuce :Si vous n’avez pas toutes les épices, remplacez le tout par 2 c à s de garam masala ou de curry, : ça fera aussi très bien le job !

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 146 kcal - Lipides : 4,4 g - Glucides : 19,5 g - Fibres : 3,4 g - Protéines : 5,5 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Par 100 g : Énergie : 146 kcal - Lipides : 4,4 g - Glucides : 19,5 g - Fibres : 3,4 g - Protéines : 5,5 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Indienne
Végétarien
Veggie - moins de 3€
Plat principal
  • Dahl de lentilles aux légumes rôtis, riz à la coriandre
    A

Ingrédients pour 8 personnes

Montrer:

Tomates cerise | rouge

Delhaize

Tomates cerise | rouge

2 × 250 gr

€3,98

Aubergine | 1Pièce

Delhaize

Aubergine | 1Pièce

1 pc

€1,25

Oignons jeunes | Botte | Cat1

Delhaize

Oignons jeunes | Botte | Cat1

1 pc

€1,19

Tomates | Pelées | Cubes

Elvea

Tomates | Pelées | Cubes

3 x 400 gr

€3,59

Gingembre | Bio

Delhaize

Gingembre | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Basilic | Herbes | Emballé

Delhaize

Basilic | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Riz | Basmati | 10 min

Bosto

Riz | Basmati | 10 min

8 x 125 gr

€4,19

Fromage | Burrata bufala

Fattorie Garofalo

Fromage | Burrata bufala

125 gr

€3,25

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Eau minérale | Non pétillante | PET

Vittel

Eau minérale | Non pétillante | PET

6 x 1,5 l

€5,49

Huile d'Olive | Culinaire

Delhaize

Huile d'Olive | Culinaire

1 l

Petit lion, petit prix

€8,99

Total:
€23,23