Résultats de la recherche recetteBrochettes de bœuf façon teriyaki et coleslow aux fruits de la passion
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  • Brochettes de bœuf façon teriyaki et coleslow aux fruits de la passion

Brochettes de bœuf façon teriyaki et coleslow aux fruits de la passion

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis
Sans lactose
Lunch
Brochettes de bœuf façon teriyaki et coleslow aux fruits de la passion

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1/4 chou blanc
  • 1 pointe d'ail
  • 2 c à s de mirin (vinaigre de riz japonais)
  • 400 g de filets de bœuf
  • 4 fruits de la passion
  • 3 c à s saké
  • poivre
  • 4 c. à s. de sauce soja
  • 1 morceau de gingembre
  • 6 carottes
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Chou blanc | Emballé | Bio

Delhaize

Chou blanc | Emballé | Bio

1 pc

Bio

€1,99

Epices | Ail | Poudre

Santa Maria

Epices | Ail | Poudre

49 gr

€2,95

Mirin seasoning

Saitaku

Mirin seasoning

150 gr

€3,85

Chateaubriand | Boeuf | Belge

Delhaize

Chateaubriand | Boeuf | Belge

2 × +/- 300 gr

+/-€11,28

Cubes | Fruit de la passion

Delhaize

Cubes | Fruit de la passion

2 × 250 gr

€4,98

Sake Hakushika

Hakushika

Sake Hakushika

50 cl

€12,55

Sauce | Soja | Tamari

Saitaku

Sauce | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Epices | Gingembre | Moulue

Santa Maria

Epices | Gingembre | Moulue

28 gr

€3,29

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Ingrédients de base

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
+/-€46,83

Commencez à cuisiner

  1. Pelez le gingembre et hachez-le menu. Faites de même avec l’ail. Déposez-le dans un grand bol avec la sauce soja et le mirin. Mélangez soigneusement pour obtenir un mélange homogène.
  2. Découpez le bœuf en cubes de ± 2 cm de coté. Déposez dans la marinade, mélangez et laissez reposer au frais minimum 30 min. Enfilez ensuite les morceaux de viande sur des brochettes.
  3. Pendant ce temps, pelez les carottes et râpez-les. Enlevez les feuilles extérieures du chou et râpez le reste, après avoir retiré le cœur. Mélangez avec les carottes et ajoutez la pulpe des fruits de la passion. Salez et poivrez. Réservez au frais.
  4. Versez le saké dans une poêle antiadhésive et faites chauffer. Une fois chaud, jetez-y les brochettes avec le reste de marinade. Faites cuire à feu vif, en retournant fréquemment pour que tous les cotés soient cuits. Poivrez.
  5. Une fois cuits (veillez à les garder saignants à cœur), dressez les brochettes chaudes sur chaque assiette et accompagnez de salade coleslaw et du reste de sauce.

Conseil culinaire

  • Vous pouvez réaliser les mêmes brochettes avec des blancs de volaille, des foies de volaille ou un mix des trois.
  • Le "plus" nutritionnel: Ce plat très léger, mais néanmoins nourrissant, possède un très bon équilibre entre protéines et graisses, contient très peu d’acides gras saturés et apporte une bonne dose de fibres alimentaires.
Information nutritionnelle
Énergie: 186 kcal
Note
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Sans lactose
Diner
Lunch
  • Brochettes de bœuf façon teriyaki et coleslow aux fruits de la passion

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Chou blanc | Emballé | Bio

Delhaize

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1 pc

Bio

€1,99

Epices | Ail | Poudre

Santa Maria

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49 gr

€2,95

Mirin seasoning

Saitaku

Mirin seasoning

150 gr

€3,85

Chateaubriand | Boeuf | Belge

Delhaize

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2 × +/- 300 gr

+/-€11,28

Cubes | Fruit de la passion

Delhaize

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2 × 250 gr

€4,98

Sake Hakushika

Hakushika

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€12,55

Sauce | Soja | Tamari

Saitaku

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150 gr

€3,75

Epices | Gingembre | Moulue

Santa Maria

Epices | Gingembre | Moulue

28 gr

€3,29

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Ingrédients de base

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

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41 gr

€4,25

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
+/-€46,83