Boudin blanc de Liège aux pommes et chataignes

Facile

< 30 min.

5/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions

500 g de boudins blancs de Liège
2 pommes Primo
12 châtaignes entières (en pot)
4 tranches de pain complet
4 c à s de moutarde en grains
30 c à s de beurre
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
poivre

500 g de boudins blancs de Liège
2 pommes Primo
12 châtaignes entières (en pot)
4 tranches de pain complet
4 c à s de moutarde en grains
30 c à s de beurre
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
poivre

Commencez à cuisiner

10 min. + 10 min. de cuisson

Rincez les pommes, puis coupez-les en 8. Coupez la gousse de vanille en 2. Chauffez 1/2 du beurre dans une poêle. Cuisez-y les pommes pendant quelques min., puis ajoutez-y les châtaignes, la gousse de vanille et le bâton de cannelle. Laissez cuire 10 min., mais veillez à ce que les pommes ne se ramollissent pas trop.

Coupez les boudins en morceaux. Chauffez 1/2 du beurre dans une autre poêle, puis cuisez-y les morceaux de boudin. Poivrez et salez.

Ajoutez les morceaux de boudin cuits aux pommes et aux châtaignes, mélangez, puis servez avec du pain et de la moutarde à l'ancienne.

Coupez les boudins en morceaux. Chauffez 1/2 du beurre dans une autre poêle, puis cuisez-y les morceaux de boudin. Poivrez et salez.

Ajoutez les morceaux de boudin cuits aux pommes et aux châtaignes, mélangez, puis servez avec du pain et de la moutarde à l'ancienne.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 791; énergie (kCal): 190; lipides (g): 12,2; acides gras saturés (g): 5,5; glucides (g): 11,7; sucres (g): 4; fibres (g): 2,6; protéines (g): 7,4; sel (g): 1,2. Énergie (kcal/portion): 493,62

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.