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  • Boudin blanc de Liège aux pommes et chataignesC

Boudin blanc de Liège aux pommes et chataignes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Plat principal
Boudin blanc de Liège aux pommes et chataignesC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 4 c. à s. de moutarde en grains
  • 4 c. à s. de beurre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • poivre et sel
  • 12 châtaignes entières (en pot)
  • 2 pommes Primo
  • 500 g de boudins blancs de Liège
  • 4 tranches de pain complet

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 10 min. + 10 min. de cuisson

  1. Rincez les pommes, puis coupez-les en 8. Coupez la gousse de vanille en 2. Chauffez 1/2 de la beurre dans une poêle. Cuisez-y les pommes pendant quelques minutes, puis ajoutez-y les châtaignes, la gousse de vanille et le bâton de cannelle. Laissez cuire 10 min, mais veillez à ce que les pommes ne se ramollissent pas trop.
  2. Coupez les boudins en morceaux. Chauffez 1/2 de la beurre dans une autre poêle, puis cuisez-y les morceaux de boudin. Poivrez et salez. 
  3. Ajoutez les morceaux de boudin cuits aux pommes et aux châtaignes, mélangez, puis servez avec du pain et de la moutarde en grains.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 791; énergie (kCal): 190; lipides (g): 12,2; acides gras saturés (g): 5,5; glucides (g): 11,7; sucres (g): 4; fibres (g): 2,6; protéines (g): 7,4; sel (g): 1,2. Énergie (kcal/portion): 493,62
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Plat principal
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