Tendances & chiffres pour les fêtes de fin d'année chez Delhaize

20/12/2016

“Le Belge souhaite passer plus de temps à table et opte pour des plats traditionnels”

À la veille du week-end qui lancera les préparatifs des repas de fête, Delhaize communique les premières tendances. Convivialité, simplicité, tradition et authenticité sont les maîtres-mots de cette fin d'année. Les clients tiennent quand même à apporter une note exotique à leur menu et privilégient les portions plus petites.

Constatation générale : les Belges optent pour des plats traditionnels pour deux raisons : ils restent tout d'abord nostalgiques des plats que leurs parents ou grands-parents leur préparaient. Ils veulent aussi s'assurer que tout le monde appréciera le menu.

Chiffres-clés

2 millions d'huîtres
100.000 plateaux pour fondue
100.000 kg de gigot d'agneau
Hausse des ventes de dinde de 10%
Le gin a toujours la cote : plus de 100.000 bouteilles
Un Belge sur 2 s'approvisionne en vin et en bulles chez Delhaize le Champagne et les Bordeaux restent les produits les plus populaires
Une famille sur 4 mange une bûche achetée chez Delhaize

A l'apéritif :

L'apéritif est presque devenu un plat en soi ; beaucoup de Belges apprécient ce moment du repas où ils peuvent faire preuve de créativité et partager leurs trouvailles sans pour autant passer des heures en cuisine.
Les principales tendances sont les suivantes :

Les mini-portions pour les enfants : mini-burgers, mini-légumes, mini-hotdogs, mini-bagels,...
Les tapenades, dips, olives et produits méditerranéens remportent toujours un franc succès ; la tendance est maintenant aux saveurs du Moyen-Orient. Voilà pourquoi nous proposons cette année un plateau mezze oriental. Au total, ce sont plus de 700.000 produits de cette gamme qui vont être vendus chez Delhaize pendant les fêtes
Les produits asiatiques sont aussi de plus en plus demandés. Cela s'explique par le succès grandissant des sushis. Et notre vingtaine de stands de sushi préparés quotidiennement garantissent aux clients des produits ultra frais

Pour les boissons :

L'attrait pour le gin est à son comble. Delhaize compte plusieurs dizaines de références de cet alcool, dont elle vendra plus de 100.000 unités pendant les fêtes. Par conséquent, nous estimons que les ventes de tonics et de soft drinks pour cocktails vont doubler en décembre.
Le Vermouth a aussi le vent en poupe ; Delhaize a d'ailleurs lancé le premier vermouth belge, le Belmouth, grâce à laquelle vous ferez sensation auprès de vos invités.
Évidemment, les bulles seront de nouveau de la partie cette année, principalement les champagnes, cava et prosecco. Côté vin, tradition oblige, ce sont les français, comme les Bordeaux, qui se vendent le mieux. En décembre, plus d'un Belge sur deux achètera une bouteille de vin ou de champagne/mousseux chez Delhaize.

Au rayon poisson :

Les huîtres, le homard et le saumon fumé restent des incontournables des tables de fêtes. Chez Delhaize, environ 2 millions d'huîtres seront vendues à l'occasion des fêtes.
Les nouveautés pour cette année sont le crabe des neiges, une délicieuse alternative au homard, et le cobia, à la saveur et la texture proches du thon.
Côté accompagnements, les légumes de mer sont une véritable innovation : salicorne, criste marine, banane de mer, ... Ces produits sont vendus en exclusivité chez Delhaize pour le plus grand plaisir de vos papilles.

En boucherie :

La fondue reste très populaire auprès des Belges de par son aspect convivial. Les commandes pour les plateaux fondue, pierrade, gourmet et teppanyaki ne cessent d'augmenter.
Pendant les fêtes, Delhaize table sur une vente totale de plus de 100.000 plateaux de viande et 100.000 kg de gigot d'agneau.
Que seraient les fêtes de fin d'année sans le gibier ? Chez Delhaize, toutes nos viandes sont garanties fraîches, sauvages et européennes. Un succès qui se renforce avec l'apparition de pièces de viande plus faciles à cuire, comme le steak ou la viande pour fondue.
N'oublions pas non plus la dinde, dont les ventes cette année ont déjà augmenté de 10%. Les Belges recherchent aussi de plus en plus de petites volailles comme la pintade et la caille.
Parmi nos nouveautés cette année, citons le tataki de boeuf et le black angus irlandais.

Au rayon fromage :

Cette année encore, le fromage à raclette ne fera pas défaut sur les tables de nombreux Belges, qui recherchent avant tout rapidité, convivialité et simplicité.

En dessert :

La bûche de Noël, qu'elle soit surgelée ou fraîche, reste un de nos grands succès. Une famille sur 4 achète sa bûche chez Delhaize. Les portions individuelles ne sont pas en reste : mini-bûches, macarons, café gourmand,… Des mini-portions à combiner pour un maximum de plaisir.
A l'inverse, nous proposons aussi cette année le macaron géant de Gaelens, à se partager à 6.

Logistique :

Dans les jours qui viennent, le charge de travail ne va faire qu'augmenter. Chez Delhaize, ce sont 32.000 collaborateurs travaillant dans les 759 points de vente et centres logistiques, mais aussi des fournisseurs, qui vont se couper en 4 pour répondre au mieux aux demandes des clients. Pendant la période des fêtes, 500 chauffeurs vont effectuer pas moins de 800 trajets par jour.

Magasins et e-commerce :

Les samedis 24 et 31 décembre, les magasins Delhaize seront ouverts jusqu'à 18h.
Le jour de Noël et du Nouvel an, une cinquantaine de magasins (uniquement des affiliés, c'est-à-dire des AD, des Proxy et des Shop&Go) seront également ouverts.
Enfin, les services de commande en ligne de Delhaize (Delhaize.be, Home Delivery et Delhaize Wineworld) seront plus que jamais sollicités, avec une hausse des réservations de plus de 20%.

Coordonnées

Roel Dekelver
External Communications Manager
rdekelver@delhaize.be
Tél. +32 (0)2 412 21 11

Karima Ghozzi
Communications Manager Delhaize Belgique
kghozzi@delhaize.be
Tél. +32 (0)2 412 83 16

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