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Les meilleurs amis du gibier

Saviez-vous ?

Une idée de marinade ?

  • Pour un civet de marcassin : vin rouge, clous de girofle, grains de poivre, carottes, échalotes.
  • Pour un râble de lapin de garenne : huile d'olive, ail, persil, vinaigre de cidre.

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