Thon durable

Thon durable chez Delhaize

Si nous voulons continuer à manger du thon, il faut faire en sorte de traiter ce que la mer peut nous offrir de manière durable et responsable. C’est pourquoi Delhaize s’engage non seulement à ne plus vendre d’espèces menacées, mais aussi à adopter des méthodes de pêche qui n’endommagent pas l’écosystème marin. Delhaize travaille depuis quelques années a son assortiment afin de permettre au citoyen de faire le choix d’une consommation responsable et d’offrir du poisson aux générations futures. Dans votre supermarché Delhaize, seul du thon issu de pêcheries durables vous est proposé. Vous pouvez donc l’acheter en toute tranquillité !

Les espèces menacées de thon

Le thon est sans doute la plus célèbre victime du manque de régulation et de contrôle qui entraîne la surpêche. La plupart des thons rouges péchés figurent sur la liste rouge de l’UICN (Union Internationale pour la Conservation de la Nature) des espèces menacées d’extinction. C’est pourquoi Delhaize a décidé de ne plus commercialiser le thon rouge. Sa disparition progressive est principalement due à la demande de sushi au Japon.

La mission de Delhaize

Chez Delhaize, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir chaque jour le meilleur poisson, dans le respect des principes de la pêche durable. Si nécessaire, nous adaptons notre assortiment pour vous offrir du poisson durable frais, surgelé et en boîte.

Welke duurzame tonijnsoorten vind je bij Delhaize?

Quelles sortes de thon durable trouve-t-on chez Delhaize ?

Notre thon à nageoires jaunes frais

Le thon jaune ou albacore est pêché à la ligne et à la canne dans l’océan Indien (Philippines et Maldives). Il provient de pêcheurs ayant fait le choix d’une politique durable pour progressivement évoluer vers la certification MSC (Marine Stewardship Council). Les tailles exploitées vont de 30 cm à 170 cm de longueur et il peut peser jusqu’à 90 kg. Son dos va du bleu foncé au noir, ses flancs sont argentés et ses nageoires sont jaune vives.

On peut le préparer à la poêle, au four, au grill ou mariné. Ce thon a une couleur légèrement plus foncée mais cela n’altère en rien son goût et sa qualité.

Notre thon blanc en bocal

Chez Delhaize on trouve également du thon blanc (ou thon germon) en bocal qui est certifié MSC. Cette certification garantit de bonnes pratiques dans la gestion de la pêche, et donc, est un gage de durabilité. Il provient d’eaux tropicales et subtropicales des océans pacifique et indien. Le thon blanc a de grands yeux, un corps élancé et une nageoire inférieure allongée. Il n’a pratiquement que de la chair blanche et est doté d’un goût très raffiné. Cette espèce de poisson convient par exemple parfaitement pour une salade garnie. Delhaize propose deux références qui sont certifiées, l’une au naturel et l’autre à l’huile d’olive.

Saviez-vous ?

Pas de thon rouge chez Delhaize

La surpêche menace énormément le thon rouge. C’est pourquoi nous n’en proposons pas chez Delhaize, au profit de poissons plus durables et pêchés selon des méthodes plus sélectives et protégeant les milieux marins.

Recettes au thon

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