Gebakken kamschelpvruchten, risotto met rucola en mascarpone
Moeilijk, 30-60 min.
Belangrijk bericht:Er wordt een valse Tupperware-wedstrijd verspreid onder onze klanten.Meer info >
Tex-mex rijst met rundvlees
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 1 ui
- 4 e.l. olijfolie
- 1 rode paprika
- 400 g rundergehakt niet bereid
- 2 grote tomaten
- 1/2 kl chilipoeder
- 1 kl gemalen komijn
- 80 cl warm water
- 40 cl langkorrelrijst
- 1 runderbouillonblokje
- 240 g rode bonen (uit blik, uitgelekt gewicht)
- 2 el gehakte peterselie
- 1 zakjes geraspte cheddar
- peper
- 1 ui
- 4 e.l. olijfolie
- 1 rode paprika
- 400 g rundergehakt niet bereid
- 2 grote tomaten
- 1/2 kl chilipoeder
- 1 kl gemalen komijn
- 80 cl warm water
- 40 cl langkorrelrijst
- 1 runderbouillonblokje
- 240 g rode bonen (uit blik, uitgelekt gewicht)
- 2 el gehakte peterselie
- 1 zakjes geraspte cheddar
- peper
Begin met koken
: 15 min + 20 min kooktijd
1
Doe de helft van de olie in een stoofpot en bak er de gesnipperde ui en de in kleine blokjes gesneden paprika in. Dek af en laat stoven.
2
Doe ondertussen de rest van de olie in een grote pan en bak er het gehakt in op vrij hoog vuur. Roer en breek het vlees in kleine stukjes met behulp van een spatel.
3
Voeg de gepelde, ontpitte en in blokjes gesneden tomaten aan de stoofpot toe. Meng 2 min, bestrooi met het chilipoeder en de komijn, strooi er dan de rijst in. Roer 2 min en voeg het warme water toe, het verkruimelde bouillonblokje en het vlees. Breng aan de kook, dek af en laat 15 min sudderen op heel zacht vuur.
4
Voeg de onder koud water gespoelde en uitgelekte rode bonen toe, laat nog 5 min sudderen (al de vloeistof moet geabsorbeerd zijn).
5
Breng op smaak met peper en zout, voeg de peterselie toe en serveer meteen met geraspte cheddar.
1
Doe de helft van de olie in een stoofpot en bak er de gesnipperde ui en de in kleine blokjes gesneden paprika in. Dek af en laat stoven.
2
Doe ondertussen de rest van de olie in een grote pan en bak er het gehakt in op vrij hoog vuur. Roer en breek het vlees in kleine stukjes met behulp van een spatel.
3
Voeg de gepelde, ontpitte en in blokjes gesneden tomaten aan de stoofpot toe. Meng 2 min, bestrooi met het chilipoeder en de komijn, strooi er dan de rijst in. Roer 2 min en voeg het warme water toe, het verkruimelde bouillonblokje en het vlees. Breng aan de kook, dek af en laat 15 min sudderen op heel zacht vuur.
4
Voeg de onder koud water gespoelde en uitgelekte rode bonen toe, laat nog 5 min sudderen (al de vloeistof moet geabsorbeerd zijn).
5
Breng op smaak met peper en zout, voeg de peterselie toe en serveer meteen met geraspte cheddar.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Zuid-Amerikaans
Gluten vrij
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Witte uien | Netje
400 gr
€1,49
Delhaize
PuntPaprika | Zoet | 1Stuk
1 st
€1,39
Delhaize
Tomaat | Yoom
2 × 250 gr
€6,98
Delhaize
Sauce | Chili | Sweetened
236 gr
€1,55
Delhaize
Kruiden | Komijn | Gemalen
38 gr
€2,05
Bosto
Rijst | Basmati | 1,5min
2 x 200 gr
€2,99
365
Bouillon | Rund | Vetarm
120 gr
€0,46
Hak
Bonen | Rode
240 gr
€2,75
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Vache Bleue
Cheddar | Mild | 5 maanden
250 gr
€4,75
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€5,15
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
