Millefeuille van rode bietjes en mozzarella, vinaigrette met pancetta
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 500 g buffelmozzarella's
- 120 g pancetta voor carbonara
- 5 cl citroensap
- 1 handvol basilicumblaadjes
- 5 cl olijfolie
- 500 g buffelmozzarella's
- 120 g pancetta voor carbonara
- 5 cl citroensap
- 1 handvol basilicumblaadjes
- 5 cl olijfolie
Begin met koken
: 15 min
1
Bak de pancettastukjes in een antikleefpan. Begin op zacht vuur en verhoog het vuur wanneer het vet begint te smelten. Laat ze uitlekken en afkoelen in een zeef.
2
Laat ondertussen de mozzarella en de bietjes afzonderlijk uitlekken, snijd ze alle twee in plakjes.
3
Snipper de sjalot heel fijn en doe er het citroensap, de olijfolie, het gehakte basilicum en de pancetta bij. Meng goed en kruid af.
4
Maak op de borden torentjes van mozzarella en biet (je kan ze met een tandenstoker vastzetten). Lepel er de saus over en serveer meteen met ciabatta.
1
Bak de pancettastukjes in een antikleefpan. Begin op zacht vuur en verhoog het vuur wanneer het vet begint te smelten. Laat ze uitlekken en afkoelen in een zeef.
2
Laat ondertussen de mozzarella en de bietjes afzonderlijk uitlekken, snijd ze alle twee in plakjes.
3
Snipper de sjalot heel fijn en doe er het citroensap, de olijfolie, het gehakte basilicum en de pancetta bij. Meng goed en kruid af.
4
Maak op de borden torentjes van mozzarella en biet (je kan ze met een tandenstoker vastzetten). Lepel er de saus over en serveer meteen met ciabatta.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 932; energie (kCal): 225; vetten (g): 18,3; verzadigde vetten (g): 9; koolhydraten (g): 5,4; suikers (g): 3,8; vezels (g): 1; eiwitten (g): 9,1; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 645,75
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 932; energie (kCal): 225; vetten (g): 18,3; verzadigde vetten (g): 9; koolhydraten (g): 5,4; suikers (g): 3,8; vezels (g): 1; eiwitten (g): 9,1; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 645,75
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Gluten vrij
Picknick
Diner
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Fattorie Garofalo
Garof | Mozza | Bufa Bocc
2 × 10 x 25 gr
€7,58
Rosa Dell Angelo
Pancetta per carbonara
120 gr
€4,79
Limmi
Citroensap | Vitamin C
12 cl
€1,19
Delhaize
Basilicum | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95