Kwartelhapje

1. Snij de pompelmoes doormidden en leg één helft op een bord.
2. Snij 8 niet te fijne schijven van de komkommer en snij elk schijfje in 3 om driehoeken te bekomen.
3. Maak 12 brochettes: prik op elk stokje 1 snoeptomaatje, 1 kwarteleitje, 1 roze garnaal en 2 komkommerdriehoekjes.
4. Steek de brochettes in de halve pompelmoes en serveer ze bij het aperitief met een kommetje cocktailsaus.

Kooktip

Je kan de garnalen vervangen door in blokjes gesneden surimi.