Ravioli met burrata en butternut
Moeilijk, > 60 min.
Gevulde butternut
Makkelijk
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
2 porties
- 300 g Bio varkensgehakt
- 100 g gerookte spekblokjes
- 1 ei
- 1 biobutternut
- 1 grote ui
- 10 blaadjes salie
- 60 g verse crottin van biogeitenkaas Le Larry
- 25 g parmezaan
- 1 dl room
- 2 el olijfolie
- peper
- 300 g Bio varkensgehakt
- 100 g gerookte spekblokjes
- 1 ei
- 1 biobutternut
- 1 grote ui
- 10 blaadjes salie
- 60 g verse crottin van biogeitenkaas Le Larry
- 25 g parmezaan
- 1 dl room
- 2 el olijfolie
- peper
Begin met koken
: 40 min. + 30 min. baktijd
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de butternut overlangs in 2 en verwijder de pitjes. Schik de 2 helften in een ovenschaal, met de snijkant naar boven, en bak ze 30 min. in de oven.
2
Bak intussen de spekblokjes in een braadpan met 1 el olijfolie en haal ze met een schuimspaan uit de pan. Fruit de gehakte ui en de hele salieblaadjes gedurende 5 min. op een zacht vuurtje in dezelfde braadpan. Haal ze uit de pan, voeg 1 el olijfolie toe en fruit het gehakt kort goudbruin, zonder het volledig te bakken. Haal de pan van het vuur en voeg de spekblokjes, de uien en de salie toe. Breng op smaak.
3
Meng het ei met de room en de geraspte parmigiano.
4
Haal het vruchtvlees uit de halve butternuts tot er +- 1,5 cm overblijft. Vul ze met het vleesmengsel, verdeel er kleine stukken geitenkaas bovenop en besprenkel voorzichtig met de parmigianoroom. Bak 30 min. in de oven.
5
Dien warm op, werk eventueel af met salie en geef er een slaatje bij.
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de butternut overlangs in 2 en verwijder de pitjes. Schik de 2 helften in een ovenschaal, met de snijkant naar boven, en bak ze 30 min. in de oven.
2
Bak intussen de spekblokjes in een braadpan met 1 el olijfolie en haal ze met een schuimspaan uit de pan. Fruit de gehakte ui en de hele salieblaadjes gedurende 5 min. op een zacht vuurtje in dezelfde braadpan. Haal ze uit de pan, voeg 1 el olijfolie toe en fruit het gehakt kort goudbruin, zonder het volledig te bakken. Haal de pan van het vuur en voeg de spekblokjes, de uien en de salie toe. Breng op smaak.
3
Meng het ei met de room en de geraspte parmigiano.
4
Haal het vruchtvlees uit de halve butternuts tot er +- 1,5 cm overblijft. Vul ze met het vleesmengsel, verdeel er kleine stukken geitenkaas bovenop en besprenkel voorzichtig met de parmigianoroom. Bak 30 min. in de oven.
5
Dien warm op, werk eventueel af met salie en geef er een slaatje bij.
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 163 kcal - Vetten: 1,2 g - Koolhydraten: 2,9 g - Vezels: 1,3 g - Eiwitten: 8,3 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 163 kcal - Vetten: 1,2 g - Koolhydraten: 2,9 g - Vezels: 1,3 g - Eiwitten: 8,3 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Gluten vrij
Moederdag,Romantisch diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 2 personen
Toon:
Delhaize
Gehakt | Hoevevarken | Ardeens
+/- 350 gr
+/-€4,37
Herta
Spekblokjes | Gerookt
200 gr
€3,09
Delhaize
ButternutBlokjes| Bio
5 × 450 gr
€10,95
Santa Maria
Kruiden | Salie
5 × 11 gr
€14,75
Taste of Inspirations
Geitenkaas | Rocamadour | AOC
2 x 35 gr
€3,49
Delhaize
Parmigiano reggiano | BOB
100 gr
€2,59
Delhaize
Room | Zuur | 15 % V.G.
200 gr
€1,09
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Reeds in je keuken
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
