Homepage  > Santé  > Une alimentation équilibrée

Pour faire le plein d'énergie.

Les féculents sont des aliments caractérisés principalement par la présence de glucides complexes comme l'amidon, source d'énergie, et les polysaccharides non assimilables comme la cellulose, les hémicelluloses, les pectines qui ne sont pas assimilés mais indispensables en tant que fibres alimentaires.

Quoi?

Ce sont les pains divers, les riz, les pâtes, les légumes secs, les pommes de terre, les céréales présentées en semoule, en gruaux, en boulghour, en farine.

Combien?

Les aliments de cette grande famille doivent représenter plus de la moitié de l'énergie dont nous avons besoin chaque jour. Ils doivent être présents à chaque repas.

Comment?

Il faut consommer des féculents à chaque repas et ils doivent constituer la quantité la plus importante des aliments composant les repas.
Au petit déjeuner préférer les pains complets, multicéréales , les muëslis sans sucre ajouté. Au repas principal et secondaire, sélectionner des pommes de terre fermes présentées nature ou en chemise.
Exploiter le riz brun ou le riz complet comme les pâtes grises al dente et les plats de légumes secs comme les lentilles, les haricots blancs.

Bon à savoir.

Bien des préparations de céréales sont trop sucrées et/ou trop grasses, c'est le cas de certaines céréales petit-déjeuner.
Ne confondez pas la pomme de terre nature avec les frites et les chips, ils sont bien plus gras.
N'assimilez pas les viennoiseries aux pains car elles véhiculent plus de graisses saturées et de sucre raffiné.