Pommes de terre farcies aux crevettes grises

Assez facile

30-60 min.

5/5

Ingrédients pourPortions

8 Portions

4 grosses pommes de terre (200 g/pièce)
10 cl de vin blanc sec
1 c à s de beurre
200 g de crevettes grises décortiquées
2 c à s ciboulette hachée
2 petites échalotes
1 c à s d'huile d'olive
500 cl de crème épaisse

4 grosses pommes de terre (200 g/pièce)
10 cl de vin blanc sec
1 c à s de beurre
200 g de crevettes grises décortiquées
2 c à s ciboulette hachée
2 petites échalotes
1 c à s d'huile d'olive
500 cl de crème épaisse

Commencez à cuisiner

Lavez et brossez les pommes de terre, piquez-les et disposez-les en carré dans un plat. Couvrez et faites cuire au micro-onde pendant 10 min. à 800 W. Elles doivent être cuites mais encore un peu fermes. Laissez tiédir.

Préchauffez le four sur th. 7 (à 210°C) et sortez-en le plateau.

Faites revenir les échalotes hachées 5 min. à feu doux dans un poêlon contenant l’huile. Versez le vin blanc et faites réduire presque entièrement à feu vif.

Coupez les pommes de terre en 2 horizontalement et évidez-les avec une cuillère à pommes parisiennes, de manière à obtenir des coques d’env. 5 mm d’épaisseur.

Ecrasez la chair dans un saladier avec la crème épaisse. Ajoutez les échalotes, 150 g de crevettes grises, la ciboulette, du sel et du poivre. Mélangez et farcissez les demi-pommes de terre avec cette préparation.

Déposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson, ajoutez 1 petite noisette de beurre sur chacune et faites-les dorer 10 min. au four.

Répartissez les 50 g de crevettes restantes sur les pommes de terre et servez aussitôt, avec une salade, en entrée ou comme petit repas.

Préchauffez le four sur th. 7 (à 210°C) et sortez-en le plateau.

Faites revenir les échalotes hachées 5 min. à feu doux dans un poêlon contenant l’huile. Versez le vin blanc et faites réduire presque entièrement à feu vif.

Coupez les pommes de terre en 2 horizontalement et évidez-les avec une cuillère à pommes parisiennes, de manière à obtenir des coques d’env. 5 mm d’épaisseur.

Déposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson, ajoutez 1 petite noisette de beurre sur chacune et faites-les dorer 10 min. au four.

Répartissez les 50 g de crevettes restantes sur les pommes de terre et servez aussitôt, avec une salade, en entrée ou comme petit repas.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 525; énergie (kCal): 125; lipides (g): 6,1; acides gras saturés (g): 3,4; glucides (g): 12,4; sucres (g): 0,4; fibres (g): 1,5; protéines (g): 4,1; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 251,5

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.